256酸辣萝卜丝

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江鱼味想了想，“可能是因为食材不一样，别看是一样的种子，种的时候温度湿度还有肥料不同，到时候食材的口感也会有细微的差别。”

再说了，这和个人的手艺也有很大的关系。

自家做菜味道当然也会不错，但是大的饭馆里面的专用炉灶和炒锅都是经过精心设计的。

一般人家自然是没有办法。

萝卜除了可以做成咸菜外，还可以换种做法，做成泡萝卜条。

江鱼味看着还剩下的新鲜萝卜樱，便接着道“这新鲜的萝卜樱倒是也可以做成小菜来吃，它的味道也是很不错。”

有一道私房菜就是萝卜樱水泡菜。

它的营养价值和药用功效比着萝卜还要高上很多。

几个人齐动手，很快就按照江鱼味的要求，把这萝卜樱给清洗干净，切成了段备用。

农家的姑娘自小就要开始为生计奔波，这些小活不用江鱼味吩咐，她们就早做干净了。

一百道开胃小菜里面，江鱼味用萝卜只做了其中的一种酸辣萝卜丝，而且还是凉菜。

新鲜的萝卜樱洗净切段然后放入盐粒腌制三十分钟，之后再加入切成段的小黄瓜。

还有红绿辣椒和小葱，以及蒜末和姜末。

“糯米糊倒入姜末和蒜末中，然后加入辣椒面和鱼露，最后搅拌均匀，这就差不多了。”

酱料做好了之后，加入到提前准备好的萝卜樱里面，腌制六小时后倒入热水，这一道萝卜樱泡菜就做好了。

美食之所以美味，其中除了食材至关重要外，调味也必不可少。

一般人家里面，这些小的调味料，可能很难准备齐全。

但是对于吃货来说，这确实必不可少。

“你们以后若是有想法，都可以来和我说。我现在这小店里面人手太少，忙不过来，要是你们有想法到时候大家可以合作。”

江鱼味一边将刚刚腌制好的几道现做小菜摆盘，一边拿出碗筷，请来帮忙的姑娘们点评一下味道。

本来就是请人家来帮忙的，结果大家都不约而同的把新鲜收获的食材给她提来了一些。

巫厨小店的厨房里面，现在满满当当的堆积了很多瓜果蔬菜。

当着外人的面，江鱼味又没有办法让小巫直接将它们给变没了。

只能想法子，先做出来一些。

大菜，宴席之类的有全聚德在，再加上这江城县还有几家小酒楼，就够了。

反观一些小菜和小糕点之类的，倒也不是没有人去做这样的生意。

而是，大家的生意都不怎么好。

最主要的原因，还是因为他们的东西质量真的不好，当然，也是因为大家现在还没有太多的闲钱用来吃吃喝喝。

“美食节一共有三天，不如这样，第一结束之后，我教给大家一些糕点或者是小菜的制作法子，到时候你们也去美食节上摆个摊子试试？”

这三天的摊位费是不收钱的。

因为救济款的事，本身有了江鱼味巫厨小店的周转，等到朝廷派人送来救济款的时候，江州这边已经稳定下来了。

正好，这些救济款用来作为到时候堤坝修建的款项就够了。

江鱼味的这个提议，让很多人心动。

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