025荷花糯米团
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从古至今,但凡巫厨小店的出现,从来没有真正超越过百年。
商雀倒是真心希望,这位江小掌柜能站稳脚。
江鱼味把蒸好的荷花捣成泥状,加入糖粉和奶粉搅拌均匀。
放入先前做好的糯米皮的中揉搓成团,然后上锅隔水蒸煮15分钟。
取出来之后,趁热沾上一层椰蓉。
蒸好的荷花糯米团香甜软糯,外面沾上的一层椰蓉更是带给人一种独特的南国风情。
用来盛放糯米团的绿色的小叶子鲜翠欲滴,看起来就像是一朵含苞欲放的水莲花。
商雀看着端上来的菜,没有着急吃,“江小掌柜你做的这么好看,我还真不舍得吃了呢!”
粉粉嫩嫩的荷花泥外面,包裹着一层透明的糯米皮。
绿色的叶子,衬托着它们。
特意被制作成造型仿睡莲的盘子,更是让这道菜增添了些诗情画意。
江鱼味现在厨艺,才刚刚开始修炼。
其实真正的加强版的这道菜,端上来之后是完全看不到里面的粉莲糯米团,整个团子都被外面绿色的合拢起来的叶子给包裹住。
“你可以先把叶子给吃点!”江鱼味建议道。
“叶子也能吃?看起来像真的一样!”
商雀先用筷子挑了一片绿色的叶子,放到嘴里面嚼了嚼,顿时眼前一亮。
等她咬到那粉莲糯米团的时候,淡淡的荷花香气混合着那糯米的软糯清甜,更是一瞬间让她有种莲湖泛舟的感觉。
一道菜品尝过后,商雀叹了口气。
早知道就不该来吃的。
这一尝不要紧,这么美味又好看的糕点。
要是以后吃不到了,她肯定会想的睡不着。
先前商雀还特意用别人的名义,多买了一份糯米团送给那些眼巴巴的孩子。
江鱼味倒也没有说什么。
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