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剥皮后剖开清理内脏。
秋娘从未见过如此血淋淋的场景,胃里极不舒服,但还是把安哥儿放在屋里,强迫自己出去帮忙。
秋娘明白苏渝婉所做的一切都是为了她,她没道理什么都不做而心安理得的享受这份好意。
“婆婆,我能做什么,你尽管吩咐,即便不会,我也可以学。”
“行,去烧一锅热水,把这些内脏洗干净。”
热水很快烧好倒入大木盆里,先清洗相对干净易洗的肝脏、猪肾等。
摸着柔软有弹性的猪肝,秋娘终于忍不住吐了。
看着娇娇嫩嫩的漂亮小姑娘苍白着脸,苏渝婉有些不忍心“要不你进去带安哥儿,这些东西放着,等会我来处理。”
直到什么都吐不出来,秋娘才站起身,脸色更白了。
摇摇头,再次走回木盆旁边,坚定道“婆婆,我可以的。”
苏渝婉没在说什么,继续分割这手里的猪肉。
她分割的很细,肥肉、瘦肉、骨头全部细细分开。
等她把两头猪分割完,秋娘才洗到猪大肠,洗一会就去旁边吐一会。
有时还需要去给安哥儿喂奶。
苏渝婉要帮忙,结果还被拒绝了。
苏渝婉摇摇头,由着秋娘去了。
等秋娘把两副内脏清洗干净,天色已经暗了下来。
秋娘站起身,整个人都晃了一下。
第二天两人又去城外农户家里收了很多草木灰回来。
“婆婆,接下来做什么?”
“制作碱液。”
将草木灰倒入大木桶中,倒入冷却的开水静置几天,过滤后即可获得初步的碱液。
然后两人又将猪油熬了出来。
中间等待的时间里,苏渝婉教秋娘怎么把有些臊的野猪肉做成美味的肉干。
因为时空的差异性,有些调味料没有,不过好在都找到了差不多的替代品。
做了五香和麻辣两种口味。
苏渝婉教了一遍,剩余的都是秋娘制作的。
味道嘛,比苏渝婉做的更好,毕竟苏渝婉以前也没做过,都是照着记忆中翻出来的方子做的。
“婆婆,这也太好吃了吧。”
秋娘咬着一根五香味的肉干,享受的眯起了眼睛。
肉干软硬适中又有嚼劲,入口一股从未吃过的浓香,浓香之后是猪肉的醇厚,带着恰到好处的甜味,令人回味无穷。
换成麻辣味的,同样让她爱不释口。
看着眼前几大筲箕的肉干,秋娘很想说婆婆干脆别卖了,都留着自己吃吧。
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