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贾璟只是吩咐了几个人去厨下说一声,基本上一说是侯爷要吃的,那么厨下也就知道该准备些什么了。

那婆子到了厨下跟柳嫂子这么一说,是要侯爷用的,柳嫂子便清楚了该做些什么,只是那婆子却又叮嘱道:“再加几份清澹口的小菜,来一小碗莼菜炖牛肉丸子,最好是有蟹粉之类的再上一份。”

柳嫂子一听了就道:“这可不像侯爷的口儿!”说着便有些八卦的道:“怎么?侯爷是在哪个姑娘房里用饭呢?”

那婆子笑道:“你还真神了,侯爷一早儿便去了林姑娘房里,估摸着是要和林姑娘一起用的。”

柳嫂子闻言撇了撇嘴不免有些自矜道:“我伺候侯爷多少年了?侯爷什么口味儿我会不知道?侯爷吃不惯这清澹口儿的物事,往日里就是早上饭也不吃这些,我一猜便是哪个姑娘想吃了!”

那婆子笑道:“侯爷吩咐了,让你自己估量着给林姑娘填两道菜,要和林姑娘口味的。”

柳嫂子闻言不免咂了咂嘴道:“要不人都说侯爷疼林姑娘呢,再没见过侯爷关照着哪个妹子这方面!巴巴儿的还嘱咐上我们了,连亲妹妹或许都没这体面!”

一个厨娘闻言笑道:“这亲妹妹,能和情妹妹比吗?这两府上谁不知道侯爷和林姑娘的事儿?”众人闻言都是笑了起来,左右是厨下自己的地盘儿,估计也没外人来,难免恣意了一点。

柳嫂子笑着道:“林姑娘可不好伺候,既然是她点的,那就我自己来炖罢。”说着便放下手里面其他姑娘的活儿,开始准备黛玉的莼菜炖牛肉丸子,黛玉口味寡澹,是标准的淮扬菜拥趸。

越是口味寡澹的菜,越小众精致,越注重手法,因为如果不能激发出食材本身的鲜味,用少数的调料料理出绵延的口感,就会彻底的变成无味的白水。

反而是贾璟爱的那种重口味的北方菜,以鲁菜为代表的北方菜系,大开大合,甚至是川菜,能够带给人更直观的刺激,酣畅淋漓的满足人的口舌之欲。

基本上都是更平易近人,更能为人所接受的市井吃食,做起来反而不需要太繁复的手段,也不需要什么珍贵的食材,简简单单,却也是人间至欢!

黛玉虽然瘦弱,平日里也似乎并不怎么吃东西,但是那只是因为她身体不好所以胃口不好罢了,实际上黛玉也是个会吃好吃的“老饕”,饭菜做的不好,不和她的口味,她可是会发脾气的!

反而是贾璟这样自诩吃货的,反而是什么菜系都能胡乱的塞到嘴里,虽然也会吃,但是却不挑,御膳国宴他吃得下,市井平民的火烧羊汤他也吃的欢…………

所以对于柳嫂子这些厨娘来说,侯爷好对付,林姑娘可是得小心再小心的!真叫她一口不吃给退回来,老太太和侯爷都得责罚她们!

因此柳嫂子停了手里的活儿,专心的便开始琢磨着黛玉的莼菜炖牛肉丸子,细细的手打牛肉打成沫子,拌上各味调料。

水灵的莼菜先上小蒸锅用老鸭汤蒸一边,待的半软不烂的时候,将其中脉络挑出来,细细的切了,又下锅用火腿酸笋汤再滚一遍。

这边的牛肉丸用滚烫的清水去了一遍血沫,过了一遍山泉水,再用熬好的老母鸡汤做低先下入牛肉丸煮出牛肉的味道,再下入野蘑枸杞大枣之类的东西,最后临出锅前才将那莼菜铺在上面。

只这么小小的一碗,柳嫂子便忙了快半个时辰!一旁的东西也都准备好了,这才都收拾利索了装上饭盒叫人送去潇湘馆。

此时黛玉也收拾停当了,刚好便用上了饭,贾璟不客气的坐到了主座,黛玉也不在意,就只陪着他坐在一旁,一旁的紫娟便上来为两人盛汤。

贾璟搓了搓手掌,这顿饭还是十分丰盛的,汤是莼菜炖牛肉丸子,还有胭脂鹅脯,腊肉炒山笋,水晶肘子撒酱油,糖蒸山楂拌藕片,牛乳蒸鸡子,再加上一小坛碧梗粥,只有贾璟和黛玉,基本上也就够吃了。

两人用了一小碗汤,黛玉心情不错似乎带动着胃口也好了起来,因此用了一小碗莼菜炖牛肉丸子之后,居然又添了一小碗碧梗粥。

贾璟笑着道:“喏,五香大头菜拌麻油醋。”黛玉闻言微微皱眉的摇了摇头嘴里“嗯!”了一声表示拒绝,随后一脸嫌弃的对贾璟道:“谁要吃这物事?又咸又腥的…………”

贾璟不由得愣了一下,他记得原着里面黛玉好像吃过一回这个玩意儿啊?

不过其实原来他看原着的时候就很不解,黛玉一个南方来的大家闺秀,怎么会喜欢这一看就是北方大院儿里的市井吃食?而且还要拌上虾米和紫菜,这一看味道就很一般…………

所以贾璟这次还特意“改良”了一下,芝麻酱拌上大头菜,外面淋上香油和醋,标准的乾隆白菜做法,这样的小菜才下饭嘛!

而此时黛玉对于“乾隆白菜”的拒绝,也同样证实了,黛玉根本不可能喜欢五香大头菜拌麻油醋虾米紫菜这种吃食!

这种吃食,怎么看都是底层京城大院儿的平头老百姓爱吃的东西…………

贾璟愣神了片刻便了然了,看看红楼梦前八十回曹公写的,几乎出场的美食都是看起来就很精致,让人口水直流的美食!而后四十回作者写的呢?不是火肉白菜汤,就是五香大头菜!

为什么?

因为俩人都有生活啊!曹公是真的享受过这种美食,是过过钟鸣鼎食的豪贵生活的,他是真的吃过茄鲞这种制作复杂精美的美食的,他自然就能写出来。

但是续书的这位,都靠给人续书为生,写讨生活了,他怎么可能吃过见识过世绅阶层的美食?怎么可能知道酸笋鸡皮汤什么味道?那就只能是写自己认为最好吃的东西了…………

而很显然,清朝四合院百姓的吃食,几乎都是这种口味儿又狠又重的简单菜式,扛饿又能为体力劳动提供能量。

而对于黛玉这种江南女子,还是官宦人家的女子,她是不可能喜欢吃这些口味重的食物的!就算是贾璟改良过的,也是不和她的胃口的!

但是黛玉看着贾璟似乎有些发呆,心里便以为是因为自己拒绝了他精心准备的“美食”所以让他有些难过,黛玉想了想,还是夹了一小块送到了嘴里。

这是贾璟改良过的,只是用了芝麻酱和香油镇江的香醋,所以倒也不是特别的咸腥,但是大头菜的那股清甜味稍稍缓解了些许,黛玉勉强还是能接受的。

贾璟看到黛玉微微蹙着罥烟眉,不由得好笑道:“这是伴粥吃的,怎么能空嘴吃呢?要是吃不惯就算了…………”

黛玉状似不在意的道:“还可以罢,不是特别难吃。”说着面无表情的喝了一口粥,显然是被齁到了,贾璟见状不由得哈哈笑了起来。

黛玉没好气的瞪了他一眼,随后赶紧小口舀了两勺粥压了压,感觉嘴里的味道澹了一点儿之后才对贾璟道:“一会儿二哥哥要和我一起去给老祖宗请安吗?”

贾璟往嘴里塞了一片鹅脯,摇了摇头道:“来不及了,和外面的人约好了,有要事要商量,你代我问个好罢。”

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