第五十八章第章 赏花宴变奏曲开唱

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&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;李婆子的老姐妹吴嬷嬷对李婆子提出来的见解表示赞同，这小姐以后毕竟是要如国公府的，规矩还是从现在学起来比较好。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;赵合欢觉得自己还不如不开口呢，她只能再说一句，“你们谁要是渴了变喝，谁早上没吃饱就赶紧垫垫，不然一会忙起来，可就没时间了。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;赵合欢说完话后，谁都没动，只有吉祥，两只眼睛滴溜溜地望着盘子类的酥饼，看上去内心十分挣扎。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;赵合欢拿了一块酥饼，递给吉祥，道“吉祥，今天你活多任务重，咱们做糕团的时候，看着别人人近了咱们的身，当然往面粉里面加料那就更不行了，知道吗？”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;吉祥重重地点了点头，世子爷都给零零七开会了，零零七也和自己说了，没准在赏花宴上就有坏人欺负赵小姐，自己得擦亮眼睛。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;赵合欢真的不是担心别人偷师学艺，就是怕齐乐郡主这么坚持让自己参与到赏花宴中，真的在自己做的点心里添点东西，到时候可就不好交代了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;楚王府的早膳很是丰富，一部分的厨子负责主子们的早膳，还有一部分人也开始为中午的赏花宴做准备了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;也就等了约莫半个时辰，于管事就在大厨房的最边上一间给他们找人支起了面板，把所有的材料也都搬了过去，完事还问赵合欢，“赵姑娘，您看这还缺什么吗？”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;赵合欢看着楚王府这比赵记都大的厨房，哪里能不满意，她客气地道“于管事，不缺什么了，那我们开始忙了！”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;赵合欢让李婆子先把“雪董”拿了出来，准备先做酥油，毕竟之后的有些点心需要用到酥油。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;这个活需要点力气，就交给了已经吃了三个酥饼的吉祥，她也喜欢干，不就是上上下下“打”牛奶吗，就当练功了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;于管事看着眼前这个高近五尺，宽一尺的筒着实有点好奇，不知道赵合欢要拿她做什么，又不好问，毕竟人家的点心能做到京城一绝是有自己的“秘方”的。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;关于这个酥油桶，赵合欢真的就是有一日突发奇想，脑子中闪现了前世去藏区和酥油茶的场景，其中她还和一个大叔有了一段关于“雪董”，也就是酥油桶的交谈。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;之后，赵合欢就去了张木匠的模具铺子，然后张木匠便头疼的开始了新一轮的尝试，最后当然在重金和美食面前成功了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;因着是夏天，赵合欢就想做一些绿豆糕给大家解暑，她不想做酥皮包馅儿的绿豆糕，而是想做前世流行在江南地区的绿豆糕。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;赵合欢在家尝试了往绿豆泥里面添加了猪油、芝麻油、大豆油、胡麻油、菜籽油之后，觉得效果都很一般，油脂本来的味道太浓，已经盖过了绿豆的味道，不是她想要的“清新牌”绿豆糕。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;就在赏花宴的前两天，赵合欢喝着朱绿递过来的奶茶，她就灵光一闪了，用酥油啊！

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;酥油虽然赶不上黄油香，但也有自己的特点，那就是油性很到位，但实际本身没太大的味道，且乳糖不耐的人也可以食用！

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;然后，赵合欢就去了张木匠的铺子难为张木匠去了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;赵合欢很快把众人召唤到了面板周围，为每个人做了分工。朱红负责捣碾抹茶粉，吴嬷嬷负责把莲子，李婆子负责和赵合欢上面板揉面做点心。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;其实，这里面很多关于食材的准备工作是可以在赵记完成的，但赵合欢为了以防自己准备的食材被别人猜疑，还是决定让于管事才买原材料，在众人的面前操作步骤，以示清白，别最后往她身上泼脏水。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;本想着用红豆沙调色做荷花，后来赵合欢觉得和绿豆糕的做法有点同质，没有心意，就决定用开酥的办法做个荷花酥，好看好吃。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;赵合欢先将干莲子去了皮儿和莲心，最后上笼屉蒸熟等着备用。猪油下锅，油热不过五成，放白糖，不停搅拌，直至白糖融化，后放入莲蓉。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;大厨房的人看到赵合欢上了灶都是好奇的很，一个个的都抻着脖子往这边看，赵合欢也不怕他们偷师，这些东西厨师们早晚都能琢磨过来，就是看怕不怕麻烦。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;炒制莲蓉的同时，还要继续放白糖和猪油，至于什么时候放，那就是经验之谈了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;荷花酥这道菜要用到不少猪油，特别是酥皮部分。两堆面粉，一堆直接用猪油揉成油酥面团，不放水，另一堆面粉加猪油加温水，揉成水油面团，之后就是赵合欢表演水包油，油浸水的过程了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;外间大厨房的王府掌勺大师傅看到踩着矮板凳在灶上、面板上忙活的赵合欢都觉得很稀奇，这赵姑娘在下厨这方面确实天赋异禀，比他们身边做了好多年的二师傅手脚都要利索，那动作一点都不像个十几岁的小姑娘，就是白案大厨本人了。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;赵合欢手法很快，不一会酥油面团就被包进水油面团中，收口压扁，用擀面杖擀成长方形。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;当别人都不知道她要干什么的时候，赵合欢开始折叠长方形的面对，然后再擀，再叠，就是围观的王府面点师傅也不知道这个小姑娘在干什么。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;赵合欢最终将面团擀制成了厚薄均匀的薄片，最后有用模具切取了若干个圆形的饼皮。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;看了看分好的饼皮，赵合欢在心里算了一下参与宴会的人数，还好，这个量只多不少。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“婆婆，按照这个饼皮的数，将莲蓉分成同等份。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“是小姐！”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;一切准备就绪后，赵合欢就指挥着李婆子和自己上手包荷花酥了。

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