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烹饪技术学校?”
众人听到郭东明的话,都一脸愕然。
对于餐饮行业,厨师都是属于传承性质的,都是要拜师傅的。
师傅和徒弟犹如父子关系。
而如今听到郭东明说,要将餐饮业办成学校性质,最吃惊的,无非就是和阿豹几人。
毕竟学校里的师生关系,可远不及父子关系。
“大哥,你可别听这个小子的话,我们厨师行业,已经通过师徒传承几百年,这小子说的倒是轻巧,办个学校。难道我们要将我们的手法和配方,都要交给大众,大众都知道了我们的配方和手法,我们厨师行业,还有什么秘密呢?以后我们还有什么竞争力?”见陷入了沉思,一旁的阿豹,幽怨的看了一眼郭东明,担忧道。
阿豹代表了绝大多数厨师的想法。因为厨师行业,有个通病,普遍文化素质不高,对于传统手艺,有诟病,就是他们用十几二十年的时光,换来的经验,不肯轻易示人。
就是因为有这种想法,厨师行业其实并没有多高技术含量的行业,被整得神秘非常。
其实厨师行业,犹如卖油翁一样,想成为了不起的厨师,无他,唯手熟尔!
郭东明做十年厨师,但他的思想并不局限,他是一直秉持着活到老,学到老的心态。但很多厨师讨厌接受新知识,所以几十年一直守着那些东西,又不肯随意教给别人,这种现象,在厨师行业,并不是特例,而是常态。
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