第二百四十六章暂时化解

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在家里蒸好凉皮，带上卤肉蔬菜等配料，以及提前熬制的卤汁，家人有需要，选择配料放进凉皮，卷好就可以了。

因为在镇里摆摊卖，几人每天回家肯定不方便，必须给她们租套房子才行。

所以回到镇上后，又在离十字路口比较近的地方，租了一间带厨房的老房子。

房子主人是一对小学老师，暑假要回乡下帮忙，正打算今天离开，八月底再回来。

听说时间正好合适，自然一拍即合。

付了三十块钱，相当于两个月的房租，到时会把自己的私人物品单独锁起来，其它东西随便她们用，不弄坏就行。

“姐，没想到事情这么顺利。”方晓全程看着姐姐把事情一件件办成，佩服不已。“明天我们就可以聚在一起，先把凉皮蒸出来，后天一早拿去卖。”

一开始不是很理解姐姐，为什么主动提议她们暑假去打工。

现在才知道，想做成一件事，没想像的简单。

今天姐姐给自己上了一课，那就是理想归理想，现实归现实，如果你没有做过，永远不知道自己的差距在哪里？

“计划没错，但是能不能赚钱，还得你们用心做才行？”方糖对她们几个的厨艺并不了解，怕她们过份自信，所以没敢打包票。

如果是自己做，发现任何不对，都可以随时调整，尽量做出适应镇上能接受的早餐。

“我做菜不行，马建娣却是高手，吴冰和曹冬美也会一些，到时分工合作，应该没问题。”方晓信心十足地回答。

于是离开镇上，去通知三人。

约好时间后，方糖带着妹妹回家。

“你们做什么凉皮，真能卖出去吗？”听说小女儿要在镇上摆摊卖吃的，方妈妈有些不放心。

阿晓当年中考，以乡中第二名的成绩，成了一名高中生。

因为大家都说她有考上大学的潜质，家里这些年只让她安心读书，很少让她干家务。

就连分田到户后，双抢忙成那样，她也很少下田干活。

现在突然要干这个，难怪她想不通。

“妈，你要相信姐姐的眼光。”方晓却很乐观。

“要不，我晚上先做一些给你们尝尝吧！”做凉皮必须先准备淀粉，现在是下午四点，晚上睡前淀粉应该能用了。“妈，你给我拿一些面粉，我现在先准备材料。”

考虑到家人第一次吃，她准备了两斤面粉，开始加水揉面。

“我来吧！”方妈妈抢过来叫道。

这个她擅长，其它帮不上女儿，这点小事没问题。

方糖也没拒绝，等她把面揉光滑后，接过来放在一只带盖的搪瓷盆里，放在一边醒面。

同时介绍了这样做的目的。

半个小时后，她把面团拿出来，放进一盆凉水，开始洗面。

方妈妈和方晓还是第一次看见这样洗面，方糖再次解释这样做是为了洗出面筋，蒸凉皮只要用面粉里的淀粉就行。

“哦，跟弄红薯淀粉差不多。”方妈妈一听就明白了。

当手里只剩下一团散散的面筋时，方糖把它放在一面，随手拿了只竹制淘米箩，盖在脸盆上。

“这样就好了？”方妈妈再次问道。

“嗯。”方糖直了直腰。“面筋现在就可以蒸来吃，盆里的淀粉放三四个小时，到时倒了上面的清水，再用纱布滤一遍，就能用了。”

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