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用大鼎来煮红烧肉,白图感觉自己相当豪爽,不过在场大多数人,都是觉得浪费,甚至有些有违礼制。
只是如今这时候,也没人会不开眼的说这些。
而且白图的红烧肉,可不是《齐民要术》上那种豪放派的做法,而是挑选了第一批骟好的猪,使用了第一批古法酿制的酱油——当然,说是古法,其实在东汉却是新法!
不过和后世的红烧肉比,肯定少了几味佐料,毕竟白图可以教他们酿制酱油,却不能无中生有。
现在的红烧肉的配方,是白图教给陆家、虞家、张家分别送来的三个厨子之后,让他们自己琢磨的。
毕竟白图的食谱里的红烧肉,有几位佐料,要么汉土上没有,要么还没有被作为香料普及,白图也不能为了这顿红烧肉,派人去漫山遍野的找……
这样一来,还不如将食谱交给这些专业的厨子。
除了鼎里已经散发出香味的红烧肉之外,后厨还准备了“东坡肉”以及排骨汤。
所谓东坡肉,也就是苏轼在杭州发明的菜品,色香味俱全的一道猪肉菜,而且要知道宋代也是没有骟猪技巧的,苏轼的东坡肉也是靠黄酒来去腥,以现在的技艺来说,东坡肉无疑是更加成熟的菜品。
只是现在自然不能叫“东坡肉”,而是被称作“白公肉”。
不多时已经有侍者,在大家每人面前,摆上一个袖珍的小砂锅——东坡肉最后的工序是“蒸”,所以是用砂锅上来。
看到这精致的砂锅,在座一些本来以为白图是要用“食贱肉”,来表达自己与民同乐的情怀的文士们,也有些搞不清楚,为什么要弄得这么精致!
“诸位,开宴吧!”白图宣布道。
话音一落,大家左右看看,也都打开了面前的砂锅,前面的大佬们,案旁更是有侍者代劳……
红烧肉的香气,软化了一些心理上的抗拒,而当看到东坡肉的色泽之后,就更加惊讶!
当然,基本的常识还在——贱肉就是贱肉。
只是白图都已经率先做出示范,一口就是一大块、看起来就肥的不像话的猪肉,其他人又有什么办法?
本来吕布身边的貂蝉,已经被这香气和色泽,吸引的有些改观,然而……看到白图夹起之后,那厚厚的肥肉,顿时感到一阵难受。
只是除了吕布之外,旁人看不出她现在的笑,是勉强出来的。
吕布暗自在下面,握住了貂蝉的手,示意:放心,有我!
无论是否愿意,大家也都纷纷开动,哪怕是作为“天使”的荀攸,这时也不得不吃。
仔细观察的话可以发现,在这“东坡肉”入口之前,武将们显得最是坦然——他们之中虽然很多人出身也并不贫苦,但平时行军打仗,能打到野味都算是开荤,贱肉有什么不能吃的?
甘宁这种熬人设的,终究只是少数。
只是也别想他们吃的有多香,至少在入口前,虽然不像甘宁那么裸的嫌弃,但很多人脸上都写着“忍”字。
相反世家豪族、甚至是寒门出身的谋臣幕僚,平时根本不会吃这种东西,此时到了展现演技的时候,一个个笑得令人如沐春风,仿佛夹起的不是猪肉,而是在品鉴什么珍宝……
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