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董梅找了个离姜家不太远的地方，请姜秋菊帮忙把卤菜提过去，牛车就安放在姜家附近。
一切准备妥当，母女几个搓搓手，撸起袖子忙活起来。
董梅架起炉子，放进几块木炭，生起火来。再放上瓦罐，里面是在家里就烧好了肥肠，现场再加工，差不多就是干锅肥肠吧。
姐妹两有序地摆放好凉拌香干、豆腐皮、素鸡。
瓦罐里的香味慢慢飘出来，这时就有人道“真香！一大早哪家酒楼生意这么好？”
“姐姐，你这法子真好，瞧好多人往这边看过来。”梅娘在耳边夸赞道。
“姑娘，你这卖得什么？怪香的。”
一老婆子蹲在她们旁边，面前摆着一篮子鸡蛋。她看了母女几个许久，见她们在地上垫了块大木板，把两桶子搁上面，看起来像什么金贵之物。之后她们又架起炉子煮着什么。
甚是奇怪。
“婆婆，是我家的茅台卤菜，您尝尝。”青莲赶忙拿出竹签子，扎了一竹签子肥肠，递到那婆子跟前。
那婆子有些吃惊，怎么问句话就得了人家吃的，怪不好，“不用不用，我就是随便问问。”
对于突如其来的热情，一般人都是立马防备起来。
“婶子，这是我做的卤菜，给您尝尝，不要钱的，您吃着好给个夸，我这心里也高兴。要是不好帮着指点，我好改进。”董梅一脸诚意，语气也温柔。
“你这姑娘，会说话，那老婆子就尝尝。”她接过竹签子，塞进嘴里。
她表情变了变，惊讶、疑惑，好吃，但是她吃不出是什么，像肉又不知是什么肉。
“您再尝尝这个。”
青柳又递过去一竹签子香干。
“这个是豆腐？”她惊讶地问道。见母女几人点点头，忙道“姑娘手艺不错，今天一定能卖个好价钱。”
“托您吉言。”
人慢慢多起来，董梅叫孩子们开卖了，昨天在家练习好多次，瞧青柳那架势要大干一场。
“看一看嘞，免费试吃正宗茅台卤菜，千万不要错过，保准好吃。”
瓦罐里“咕咚咕咚”响，董梅掀开盖子，冒出一股白雾，随着白雾散去，香味充斥着整个市场，又撒了把切好的青蒜进去，用木铲子搅动着，香味越来越浓了。
此时摊位前围着不少人，大都是挎着篮子采买的妇人。
“大妹子，这是什么？”
“嫂子，您尝尝。”董梅用筷子夹出一块，递到那妇人跟前。
那妇人左右瞧瞧，白吃人家东西总有点不好意思，“那我就替大伙尝尝。”
这边董梅不紧不慢地倒出了一碗，大块的肥肠油光发亮，绿色的青蒜夹杂期间，色香味俱全。
“好吃！”
那妇人赞不绝口，既软糯，又有嚼劲。
“我尝尝。”
“我尝尝。”
顿时看热闹的人忍不住要尝尝这瓦罐里的肥肠。
姐妹两连忙用竹签子扎好递过去，董梅则是一旁介绍茅台卤菜。
“什么，猪大肠？那玩意能吃吗？”但嘴里嚼着的大肠却不舍得吐掉。
“怎么不能吃？”董梅笑道。
她又把大肠的营养价值介绍一番，什么止血、润肠通便等功效，又用了多味中药煨过，滋补又味美。
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