第四百六十章 鱼儿跃水

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一根长长的面条顿时飞了起来，在空中如同鱼儿翻身一般，滑过一条优美的弧线，精准的落进翻滚着开水的锅里。<r/>

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这边一根面条刚刚落进去，第二根面条随之而来。<r/>

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高典的手臂有节奏的快速挥动，每一次挥动都有一根面条飞起。<r/>

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惊人惊讶的是，每根面条仿佛用尺子精确丈量过一般。一根刚刚飞起来，前面一根已经到了空中，再前面一根已经落进水里。<r/>

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高典的手与前面锅，仿佛由一根由面条组成的线连起来。<r/>

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这一刻，观众席顿时响起了热烈的掌声。<r/>

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赞叹声更是不绝于耳。<r/>

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“卧槽！牛逼！”<r/>

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“现在你看清楚什么是刀削面了吧？”<r/>

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“看清楚了，真厉害，他是怎么做到让面条这么听话的？”<r/>

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“这就需要长久的练习。”<r/>

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……<r/>

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邵志强瞪大眼睛，这……削面的手法，真厉害！<r/>

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旁人看到的，可能是高典将面条削出来在空中震撼的样子，可是邵志强注意的，却是高典削出来的面条。<r/>

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刀削面对于削出来的面条，也是有讲究的，不是随便削出来就行。<r/>

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面条要讲究中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，同时每根面条长恰好六寸。<r/>

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想要达到这种程度，对于削面的手法要求极高。<r/>

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特别还是高典这种带有表演性质的，要求就更高了。<r/>

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因为他一刀接着一刀，速度很快，几乎来不及思考，就要挥出一刀。<r/>

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并且要求每根面条都是如此，其中的难度，可想而知。<r/>

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这靠的都是他的经验，靠的都是本能和手法。<r/>

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这才是让邵志强惊叹的地方。<r/>

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这一刻，邵志强终于有些心服口服了，他虽然输了，可是一直认为自己没有拿出最好的面点。<r/>

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若是他拿出自己做的最好的面点，谁胜谁负犹未可知。<r/>

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现在他忽然发现，即便自己拿出做的最好的面点，或许都赢不了。<r/>

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因为人家高典都没有拿出做的最好的面点。<r/>

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他终于是输的心服口服。<r/>

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“真是长江后浪推前浪，真是可怕的年轻人。”邵志强喃喃自语道。<r/>

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魏巧依捏紧的手，忽然放松了，脚趾头也不再抓地。<r/>

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高典忽然后退那几步，可把她吓坏了。<r/>

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其实高典一开始的距离，就带有表演性质。<r/>

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若是求稳，完全可以再锅面前进行削面，这样是最好的，不容易出现问题。<r/>

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真正能够将面条削飞的面点师，并不是很多。<r/>

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因为这些很是耗费体力，并且容易出现失误。<r/>

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若是平时失误也就罢了，大不了重新来就是。<r/>

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可在这样的比赛场中出现失误，那就是致命的。<r/>

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这么多人看着，你不表演还好，即便是失误了，大家并不是很在意。<r/>

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可是你带有表演性质的做，一旦失误了，就是事故。<r/>

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还好，高典顺利做到了。<r/>

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魏巧依心里松了口气的同时，也有些埋怨高典。<r/>

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比赛场中，求稳一点不好吗？<r/>

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高典可没有管那么多，他觉得刀削面就应该这样，虽然带有表演的性质，但是不这样，就仿佛失去了灵魂。<r/>

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这就好比龙须面最后一抖，不抖就没啥意思了。<r/>

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削到足够的量，高典就赶紧停下来。<r/>

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整个削面的过程，并没有持续很久，高典进行的很快。<r/>

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也就是刀削面这种面条经得煮，不然换一种面条的话，恐怕前面的都已经熟了，后面的还是生的。<r/>

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高典削面的过程，吸引了不少的目光，甚至一些烹饪完成的面点师，也将目光投过来。<r/>

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荀云完成了比赛，此刻脸色微微有些难看，他看着高典，微不可闻的轻哼一声。<r/>

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高典没有去管锅里的面条，而是跑去拿出十二个碗。<r/>

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他拿起一个个碗，在每个碗里勾入各种调味料。<r/>

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看他的架势，还真有些面馆生意好时，老板的模样。<r/>

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勾入调味料之后，高典放入一勺辣椒油，这是他刚刚做出来的。<r/>

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这个辣椒油，是在老师留下的菜谱中看到的，因为高典喜欢吃辣，所以他便记了下来。<r/>

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他个人也做过几次，觉得这辣椒油特别香，也特别的辣，很好吃。<r/>

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这次比赛，他特意做了出来。<r/>

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每个碗里勾入一些，随后每个碗里打入一点骨头汤。<r/>

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做完这些，面条为差不多煮好了。<r/>

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高典过去守着，在面条的火候最佳时，高典干净将其捞出来。<r/>

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每个碗里放入一点，很快十二个碗里都进去。<r/>

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这十二份刀削面，比起外面正常的一份刀削面，要少一些。<r/>

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正常份量的刀削面，评委肯定是吃不完的，那就造成了浪费。<r/>

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实际上，每个面点师做的面点份量，都比正常份量要少一些。<r/>

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胡铮做的百合酥这种，没办法减少份量，所以每个评委就只有一个品尝。<r/>

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而像面条、抄手这种，就会减少份量。<r/>

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放入面条之后，还没有结束。<r/>

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高典还制作了杂酱。<r/>

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这和首都的杂酱面的杂酱不同，他是用猪五花肉剁碎熬制而成的。<r/>

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其配方也是和杂酱面的杂酱配方不同。<r/>

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每个碗里加入一勺杂酱，随后，撒上葱花和油炸花生。<r/>

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颇有些小面的感觉。<r/>

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不过这是刀削面的版本。<r/>

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做好最后的调味，高典的刀削面也算是完成了。<r/>

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这个时候，他高高的举起手。<r/>

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很快有工作人员前来，将他的刀削面端走。<r/>

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高典也跟了过去。<r/>

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此刻评委们空闲着的，高典一过去就可以评审。<r/>

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刀削面是面条，虽然比较厚，可是也不宜放久。<r/>

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面条最好是刚出锅的时候，趁热吃。<r/>

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一旦面条放久了，味道就会发生变化。<r/>

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特别是高典这种带汤的面条，味道的变化更大。<r/>

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高典之所以一做完就是评委空闲，乃是他特意控制的时间。<r/>

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他知道自己面点的特点，所以在时间上，特意选择这个时间点。<r/>

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这并不是很困难，只需要敏锐的观察就能做到。<r/>

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像高典这样做，也是每个参赛选手必要的功课。<r/>

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要知道，评委可不会管你那道面点需要先品尝，谁先来就先品尝谁的。<r/>

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