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“理论，懂了。”杜子腾明白了楚鸢羡再给自己说运作的理论。
“然后你要去制定一些专门的餐具。”你把图纸拿出来了，递给了他，“这个就是用来装菜品的，如果是热菜，下面放上碳。”楚鸢羡。
杜子腾接过来图纸看了看，不是特别新鲜的东西，虽然若羌没有，但是这个东西很简单。
“这是自助餐的摆放位置，上面写的很清楚什么在什么位置，这些区域必须要有，但是自己调整么？”楚鸢羡。
“行。”杜子腾。
“门口开一个收费的，第几桌什么时候进入，什么时候走。没人的时候就不限时，人多的话就限时。一般就餐一个时辰就可以。”
此刻的杜子腾很想拿着笔和纸记一下，纸拿过来了，可是笔，他犹豫了。
“不急，过些日子，我写上一本给你。毕竟后面我要回川都来回书信都要一个月左右。”楚鸢羡。
“现在你不懂就问我，我也好给你说一些为什么这样做，你理解这个模式，你就可以来很多分店。”楚鸢羡。
“好。”杜子腾又乖乖的做好了。
“现在我们就来说菜品。你一定要找做菜品可以的师傅，争取把每一种低端的做的好吃好看，你就成功了。这样大家都会去吃便宜的，好吃的自然吃不动。”
“贵的你可以选择好吃，但是好吃你必须提供什么时候供应这种，这个时间段无限供应，你还要每个时间段都有专属福利，专门的时间上。”
“这个是贵的你一定要把他安排到顾客能看到地方，他们在做出餐慢而少而已。”
“我大概懂了。”杜子腾明白了楚鸢羡的思路了。
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