1416 秘密

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第1416章秘密

一时间，赞叹的声音不绝于耳。

品鉴的几位，都是不需要看同行脸色的老前辈了，觉得什么菜色好，那就直言。

看诸位前辈的表现，柯百佳这一场，是稳了。

果然，稍后就有人宣布，柯百佳的工作，就是主厨。

说实话，她算是十七岁就加入工作，将近五年的工龄里，经过了本地名厨的指导，有靠谱的推荐人，上过报纸，甚至是那个动静闹得不小的厨师协会的副会长，家庭背景清白甚至爷爷还是战斗英雄。

无论从哪个角度来看，她都有能力承担这个主厨的位置。

退休的那一位，更是跟柯百佳好好的沟通了一番。

他喜欢做的是汤品，在喝汤的时候，他能吃出来是开水白菜的汤底，可是那种鲜味，像是菌菇类，却又像是加了味精。

可是比赛中，提前说过不能放味精。

柯百佳清楚，除了盐之外，味精也是重要的一种调味品，这是红日国的一个化学教师阴差阳错注意到海带丝的鲜味后来发现谷氨酸钠的存在，因此被发明，风行了全世界。

后来因为商业化的推行成本需要降低，又因为一位商人的出现，转而采用大豆和小麦作为更廉价的原料替代品，味之素。

再后来嘛，民国时候的一位吴姓的化学工程师就根据这个味之素的灵感，独立发明出来在小麦麸皮中提取，也就是本国几乎五十年前就已经有了味精的存在。

感慨过难怪后世的书老是出现那句话，学习物理化，走遍天下都不怕之后，她就开始学习鲜味食材的本味，这个汤里头含有白菇的鲜，所谓有一股菌菇的香味。