1120 鸭包

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甚至抽空回去给家里两侄子做水果蛋糕的时候，都忽然叫了一声小鹿快来。

不过她到底是成年人，正在努力的调整自己。

小鹿离开后，她倒是比之前多了一份度，却更加频繁的在商城进行菜品的练习。

苏菜的菜色实在是多，还有好几样是很费工夫的，她都是用一种每天一道新苏菜的频率在制作菜肴和练习。

什么卤汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，猪油年糕，藏书羊肉，这种并不特别突兀，原材料来源也能在现实中找到的菜品，她就干脆直接在现实中进行制作。

有些太过突兀的，也只能在商城空间进行了。

比如说鸭包鱼翅

将鸭子去骨，鱼翅洗净。

鱼翅下入锅内，用清水家葱白段和姜片、料酒烧沸，捞出后沥干水分，放入碗内，放入清汤、葱白、姜片、料酒、熟猪油，蒸上十五分钟去除。

鱼翅晾凉后，从鸭子的倒扣出塞进去，用细麻绳扎进倒扣，胸脯朝下放入内有竹筚垫底的砂锅中，加葱白段姜片料酒盐巴火腿肘，用清汤盖上锅盖，在旺火上烧沸，转移到微火上焖煮三个小时到酥烂，过端离豁口，撤去葱段去除竹筚，解开绳子，将鸭子翻身，胸脯朝上，捞出火腿肘，剔骨切薄片，整齐的排列在鸭脯上。

美感是绝对有了，这段时间一直都在做苏菜，柯百佳发现，苏菜很多都是汤鲜肉烂，味道醇厚的，尝试之后深感，果不其然，这鸭肥酥烂，鱼翅透明，软糯润滑，汤清味鲜，明显的苏菜特色。

?　　?明天做咕咾肉试试。

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(本章完)

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