61、第61章

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秦封他们开会的地方就在海岛的市中心,最高的那栋办公楼,陆檀当然是不会去那的，她被秦封的助理载到了同处于市中心的空中餐厅。

空中餐厅是个噱头，其实就是处于大楼顶部,四面都是钢化玻璃，无论从哪里，都能看到下面的风景，这里的厨房也是开放式的,除了地板以外,全部都由钢化玻璃充当隔断。

一不小心还可能撞断自己的鼻梁骨。

“凉菜和食材都准备好了,秦总他们估计十一点半开完会。”助理是个年轻女人，看起来很干练，年纪也不小了,她踩着高跟鞋,走路雷厉风行,是十足的女强人风格。

陆檀看她,总觉得有哪里不对。

助理发现了陆檀的眼神总停留在自己身上,她在来之前也在秘书那里得到过暗示,因此很直白地对陆檀说“我去年已经结婚了。”

陆檀反应了几秒才明白过来对方的意思,她说“你能把手伸出来吗”

对方不明所以，按照陆檀的要求把自己的手递过去。

陆檀把过脉后,脸上露出了笑容“恭喜你。”

助理一脸迷茫。

陆檀“你怀孕了。”

助理“不可能吧”

她跟老公每次同房都做了措施的,只有一次没做,就样就中了

陆檀“你去买验孕棒看看吧,最近还是小心一点。”

助理迟疑地点点头，她倒不是不信陆檀的能耐，而是还没有准备好迎接一个新生命的到来。

酒店自然是有厨师的，陆檀属于天降系。

还是大老板亲自空降下来的，对这里的大厨来说，陆檀的到来就像是对他们的否定。

拍一个年纪轻轻的小姑娘来，不就是对他们能力的不认可吗

陆檀刚进厨房，就发现气氛有些不对。

这里的师傅最年轻的也过三十了，正在忙自己手头上的事，酒店的经理对陆檀的态度倒是不错，但他也对师傅们的态度无能为力。

毕竟陆檀就来一天，这些师傅可是餐厅花大价钱挖过来的，为了陆檀得罪他们，很不划算。

但是任由他们给陆檀甩脸子，得罪了大老板可怎么办

于是经理愁的焦头烂额，唯恐陆檀生气。

“没什么，你去忙你的事吧。”陆檀也不生气，她什么样的人都见过，她刚入宫的时候，也有御厨暗地里给她使袢子。

只是她跟御厨是关乎各自的利益，这些大厨就是关乎尊严了。

没有厨师喜欢被人否定自己的能力，尤其是对比的对象还是个年轻的小姑娘。

这种对自尊心的伤害才是最无解的。

素菜也由这里的大厨做，陆檀只需要做肉菜，也就是餐桌上的主菜，大菜。

宴席的主菜由谁来做，就能确定谁是大厨，或是厨师长。

好在餐厅该准备的食材还是准备好了的，而且也都很新鲜。

陆檀准备做一道八宝肉，一道空心肉圆，压轴的大菜是烧小猪。

小猪七八斤重的最好，掏空内脏，钳干净猪毛，然后放在炭火上翻烤，要四面都烤到，火候均匀，等猪皮的颜色变成深黄色，就拿出奶酥油，一边涂一边烤，次数越多越好。

等烤好了，小猪依旧是完整的形状，猪皮金光油亮，皮酥，而不是脆。

猪皮能在入嘴的瞬间裂开，才是这道菜最佳的样子。

而猪肉则汁水浓郁充足，肉鲜嫩美味。

不过这道菜最重要的是皮，而不是肉。

所以另外一道八宝肉和空心肉圆，才要把肉的美味做到极致。

八宝肉是猪肉，肥瘦各半，在白水里煮，等水滚过一二十滚就捞起来，切成柳叶状，然后把肉入锅，加入秋油，放进小淡菜，鹰爪茶，以及香蕈，去皮的胡桃肉，火腿，等炒制的差不多了，再在最后加入海蜇头。

八宝肉吃的就是浓厚的咸香，猪肉入口味道丰富，却不会让人觉得繁杂。

空心肉圆吃的就是肉的原味，把肉锤成肉泥，稍稍冻过之后，团成圆形，在中间塞入凝结的猪肉，上锅蒸好后，猪肉随着汤汁流出，肉圆就是空心的。

调味料也放的简单，不必做成浇头，直接洒进肉泥里。

这三道菜里最复杂的是烧小猪。

因此陆檀最先处理的就是小猪，原本餐厅已经处理好了，但陆檀不放心，三桌酒席需要三只小猪，她仔细的再处理了一遍猪的肚子，然后拿着小钳子处理没有被拔干净的毛。

她认真又仔细，没有心思去关注旁边的那些厨师。

厨师们都忙着自己手里的活，用余光看见陆檀在处理小猪。

“都什么时代了，还烤一整只猪。”

“就是，现在的大老板都喜欢摆盘精致的。”

“越少越好，我就没见过谁在这种宴席上做烤乳猪的。”

“也不知道她是从哪个村宴上被找到的。”

“小声点，别被她听见了。”

陆檀把猪处理好了以后，就把它们放到炭火上去烤。

三头猪一起烤，陆檀要比平时更加注意火候。

烧小猪最重要的一点，就是每一个部位，每一寸皮，都要用同等的火候。

这样无论从哪里下筷，皮都是酥香可口。

“她不用蜂蜜吗”

“不在皮上扎孔不扎孔调味料怎么进得去肉里”

“她那碟子里面是什么”

“好像是奶酥油。”

“这个做法我还从来都没见过。”

他们也不讨论陆檀是从哪个村宴里被找到的，都开始讨论起陆檀的做法。

“她没做过菜吧烤乳猪不扎孔不入味，这乳猪还能吃吗味道都在皮上，里面的肉根本没法吃。”

这时候厨师长才给他们解惑“她这个做法我没见过，不过我听说过。”

“这道菜吃的就是皮，皮酥最好，皮脆其次。”

“酥皮”

“我只听说过脆皮。”

厨师长也目光深沉地看着陆檀“我也是第一次见，看她能不能做好吧。”

陆檀对自己能做好这道菜倒是很有自信，这不是她第一次做，做起来得心应手。

随着炭火，猪油慢慢滴落，滴落在碳上，发出滋滋地响声。

香味也逐渐蔓延开来。

整个餐厅都被这股肉的纯粹香味占领。

陆檀翻开着小猪，她让猪的每一寸都能均匀受热，一遍遍的刷上奶酥油。

奶味和肉香味掺杂在一起，盖住了厨房里其他的味道。

这本来就是一道压轴大菜，必然要浓墨重彩，让人无法忽视。

厨师们不约而同地咽了口唾沫。

他们的目光都盯着那三只猪。

陆檀刷完最后一遍奶酥油，觉得恰好合适，就从烤炉上把三只猪都拿了出来。

烧小猪就这么做好了，外皮金黄，油光闪闪，但其实油在烤的时候已经滴尽了。

等稍稍变凉，就一点油腻都不会有，但是外皮却非常漂亮。

好在还有合适的盘子去装着三只小猪。

八宝肉和空心肉圆做起来很快。

这下厨房里再也没人会小看陆檀了。

厨师从来不是靠名声和资历，而是靠本事。

好不好吃，有食客的舌头去认证。

秦封他们开完会，就坐车前往餐厅。

李董跟秦封坐同一辆车，他头发花白，挺着一个大肚子，一生最爱就是美酒和美食，他也不怎么管事，除了每年来开一次会以外，多数时间都在全世界各地到处飞，哪儿有好吃的往哪里去。

他的孩子也长大了，妻子早逝，他自由的要命，谁也管不了他，他也就放飞自我，把自己吃成了一个胖子。

“听说你请了个营养师。”李董笑呵呵的样子颇有点像弥勒佛，至少脸是一样的圆，“我去年也请了个营养师，我不是血压有点高吗自从他来了以后，我药都吃得少了，血压还挺稳定的。”

“那几个老家伙还说我脑子有问题。”李董说起这个就不是很高兴，“他们就是不懂食疗，迷信药物。”

秦封“吃药见效快。”

李董叹了口气“药膳挺好吃的，他们也该尝尝。”

“对了，你那个营养师是个小女孩”李董问道。

秦封笑了笑“不算小了。”

李董“大学还没毕业，怎么就不算小了”

“跟我孙女差不多大。”李董摸了摸自己的肚子，“我说，你不会是动了凡心吧”

秦封没说话，他跟李董关系不错，两人岁数相差太大，秦封刚刚接手辉腾的时候，李董是最不给他找麻烦的人。

按李董的话就是，他不在乎谁当总裁，只要他拿到的钱不变就行。

而且每年过年过节，李董还会给秦封送礼物，因为是长辈，还给秦封压岁钱。

李董笑道“这有什么，你都这个岁数了，也该结婚了，早点结婚，心就定了。”

“再生个孩子，不就齐活了”

对老一辈来说，结婚生子是面对小辈时永恒不变的话题。

他们聊了一路，终于在半个小时后到了餐厅。

今天餐厅里不会有其他人，他们包下了整个餐厅。

“他们都到了。”李董，“我也饿了，今年开会也开得太早了。”

他们八点就开始开会了。

早上也就随便糊弄了一点。

董事们都已经就坐了，除了董事以外，还有一些投资人。

桌子上已经摆好了凉菜，都是一些常见的菜色，只是摆盘更加精致了点。

大家都见怪不怪了，毕竟味道几乎都差不多。

凉菜是用来开胃的，人们也只是吃几筷子，不会认为可以用凉菜把肚皮填满。

然后就是热菜，服务生端来了汤。

“汤味道不错。”