48、第 48 章

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给出十种食材,要求展现出至少五种刀法，这个题目对一些人来说非常的简单，甚至只用一种食材就能切出花儿来，但对于另一些外行人完全就懵了，切菜他只会横着切、竖着切，再不行还有斜着切，哪里知道那么多刀法啊。

可以说是会者不难,难者不会，一下子就能看出差距来。

主持人一排排的巡视过去,还会随机采访他们中的一些人。

“请问您为什么在拍黄瓜呢？”主持人好奇地问一个小胖哥。

小胖哥抬起头来,露出一个憨憨的笑来：“我想不出别的刀法了,拍黄瓜算一种吗？”

主持人无语凝噎一秒：“……这算您自创的拍刀。”

“哈哈。”俞安桐扭着头看热闹,笑声都差点压不住，这些人太有意思了。

主持人走到俞安桐这里,道：“看你笑得这么开心,看来这一轮挑战对你们来说完全没有压力啊。”

俞安桐笑着翻手示意主持人看案板,只见林浩宁手法飞快地变换着不同的切法,显然毫无压力。

林浩宁切着,俞安桐解说道：“这是铡切、这是滚刀切、压刀切、拍刀切……”

摄像跟过来给了他们一个镜头特写,主持人朝他们比了个大拇指,想起刚才他说的拍刀,问道：“所以真的是有拍刀切这一种刀法的？”

“有的。”俞安桐笑容加深，显然也是想到了刚才那个拍黄瓜的小胖哥，“不过不是用刀拍食材,而是把刀刃嵌进食材里，一手持刀柄，一手手掌猛击刀背，使得刀刃受力斩断食材的一种刀法。”

主持人点头道：“受教了受教了。”然后继续往下一排走去。

十分钟说长不长，说短不短，许多选手抓耳挠腮的功夫，十分钟就到了。

“好！时间到！”主持人喊道，“所有人停下你们手中的动作，你们每个人身旁的摄像头都精准地记录下你们所采用的刀法。”

有工作人员查看镜头回放、计数，挑战失败的选手直接被通知离开现场。

“根据统计，一共有36组选手通过第一轮的挑战！恭喜这36组选手！”

“现在你们可以看到这里有一扇门，这扇门后有五位评委老师。”主持人道，“接下来你们有一个小时的时间，进到我们的食材超市选取食材，做一道你们最拿手的菜式。”

主持人继续道，“你们将带着你们做的这道拿手菜走到这扇大门后，去打动门后的五位评委老师的胃，五位评委中有至少三位评委老师喜欢你们的菜，你们才有留下来竞争厨神的机会。”

“现在我们先通过大屏幕来认识一下我们的五位评委老师。”

主持人刚刚指着的大门变亮，原来这扇大门其实是两张合并在一起的可移动电子屏幕。

电子屏幕上显示出五位评委老师的影像，他们朝外面的人挥手打招呼：“欢迎大家的到来。”

“也欢迎五位评审老师。”屏幕镜头切换，变成最左边开始的第一位评委的单人影像，主持人道，“我们首先来认识第一位评委老师，著名美食评论家、同时出版过多本饮食文化书籍的自由撰稿人青柠小姐！欢迎！”

青柠是一位37岁的知性女性，及腰的大波浪长发和色号鲜艳的正红色口红，使得她看起来成熟而富有魅力。

接下来主持人依次介绍了其余四位美食评委，分别是国内某知名酒店的行政总厨孙茗，他身材中等，看起来四十多岁的样子，小小的眼睛中透露着精光，给人精明干练的感觉。

坐在最中间的是中华厨师联合会副会长，江流深，今年75岁高龄，一生为发扬中华美食做了很多贡献，他头发花白，挺着个凸出的啤酒肚，一身棕褐色唐装，面色红润，看得出气色很好。

接下来是娱乐圈中有吃货称号的明星沈月馨，她的长相在美女众多的娱乐圈里只能算中等，但胜在清纯，她身材苗条，号称能吃不胖，一直立的是邻家小妹可爱吃货的人设。

最后一位是节目赞助商，红日电饭煲公司老总，美食企业家贾思博，今年三十五岁，人高马大的，脸有点方，是个长相比较大众的中年人。

俞安桐看他有点眼熟，一时没想起来是不是在哪儿见过这个人，不过他应该不认识红日电饭煲公司的老板，这个人有点大众脸，应该是他记错了。

没留给俞安桐细想的时间，屏幕上光影消失，电子屏幕重新变成大门的样式。

主持人道：“刚刚大家已经和五位评委老师们都打完了招呼，你们接下来，去挑选你们需要的食材和器具，准备做菜吧，限时一小时，3、2、1！计时开始！”

随着主持人一声令下，许多人直奔节目组准备的“超市”挑选要用的东西，也有部分团队，三两人围拢到一起，商讨准备做什么菜式。

有了第一轮的挑战项目做缓冲，林浩宁和江毓秀现在面对镜头一点儿都不紧张了，原本只是节目组用来吸引观众噱头的前菜，反倒意外帮了他们的忙。

三人围拢到一起，商量做什么菜。

“第一道菜。”林浩宁问道，“师父，咱们是做简单一点的保留实力、深藏不露，还是做复杂点的，一鸣惊人？”

俞安桐反问他俩：“你们觉得呢？”

江毓秀道：“咱们来这里本就是为了宣传仙人宴的，自然要一鸣惊人，让所有的观众从第一集就注意到咱们啊。”

“聪明！”俞安桐打了个响指，十分赞同江毓秀的说法，这也正是他的想法。

稳重求进自然不错，但那是适合一般人的做法，他来参加这个节目就是为了求名的，当然要从最开始就吸引所有人的注意力。

他要一举抓住人的眼球，然后在接下来的几期里接连不断给所有人惊喜，不断加深观众们对仙人宴的良好印象和期待，最终促使着观众离开节目本身，走出家门，去品尝仙人宴的菜肴。

俞安桐道：“就来咱们练习过的凤鸣岐山，一个小时足够了。”

两人同时道：“好，我们去拿食材和器具。”

凤鸣岐山的“凤”用的是乳鸽，乳鸽肉质鲜美，将鸽子洗净，鸽肚内放入葱姜丝，用料酒、盐、生抽、八角、桂皮、香叶等进行腌制三十分钟。

各类调味料的比例尤为重要，那一味调料放多或方少都会对鸽子的滋味产生影响，所以腌制的步骤俞安桐亲自来。