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慕音打算动真格的,要做就要做到最好。
火锅店不但要开,日后还有开连锁的计划。
因此,慕音做了一番前期规划,分析了成功和失败的案例。
她认为,原来的慕氏火锅店之所以生意火爆,除了有吸引越来越多回头客的好锅底之外,还有两个特色厨师,一个酿酒师傅。
这也是生意长期延续火爆的重大原因。
两个厨师是慕音爷爷的徒弟,一个做小菜的,鲜甜辣、冷热冻拿捏的出神入化,特别是那一手水晶蒜和麻辣鸭头吃的人流连忘返。
还有一个是做糕点的,蒸炸烘培,能酥到食客的骨头里。
酿酒师是爷爷的友人,现已去世,不过家族酒业,后继有人。
慕音想得到他们的帮助。
回到家,慕音便把自己的想法跟母亲徐月莲说了。
徐月莲了解到,她已经准备到了这个地步,是已经下定决心要做的,想起丈夫生前对火锅店转让的惋惜,顿时眼眶流下热泪。
她本来打算再攒些钱,再跟几个亲戚商量一下要不要重操旧业的。
没想到女儿竟有这样的魄力,比她的预期计划至少提前了五年。
而且,女儿的营销策略和前期准备以及各种考察数据做的太亮眼了。
当时慕音跟徐月莲说的时候,徐月莲确实没太重视,觉得就一小孩子的豪言壮语,现在亲眼看到这些,心里的热情立马被慕音激发起来了!
“音音,等会儿陪妈去县城买些礼物,拜访一下梁师傅和谢师傅!”徐月莲道。
听到这话,慕音眼睛顿时亮了。
能得到妈妈这位元老的支持,成功率又翻倍了啊!
徐月莲也是个干练的性子,当即翻出联系方式,跟梁大满和谢志华联系了。
这两位是慕老爷子的徒弟,跟徐月莲是同辈,互相尊重,接到徐月莲的来电,他们表示热情欢迎。
她们从县城把礼物准备好,第二天便准备去挖人了。
头天晚上,慕音抱了枕头去徐月莲房间,徐月莲叹了口气,道:“虽然他们态度不错,但你不要抱太大希望。”
慕音其实早有准备,毕竟手艺好的人不缺营生,在哪里都能发扬光大。
现在梁大满和谢志华自己开了店,分别带着自己的大家族在各自的领域混的风生水起,让他们放弃现有的状态去加盟一个未知的小店,太难了。
“妈,我有准备,其实我一开始也不是想让他们全职加入了。我想让他们作为一个顾问的身份参与到火锅店中来,毕竟我们成本有限,请不起他们,到时候他们一周去一次,我亲自接送,我另外再请几个学徒,学习他们的手艺,就是有一个问题,我找学徒他们不会介意吧?”
“那倒不会。”徐月莲道:“他们的功夫还是跟你爷爷学的呢。”
“那就行,不过明天这事还是要跟他们商量清楚。”慕音点头,“另外,酿酒的陈师傅家里,我不打算去请了,打算用购买的方式做二次销售,他们的酿酒工艺肯定是不会外传的。”
说着,慕音有点眼馋陈家的青梅酒了。
清冽甜美,一个字,爽!
徐月莲跟女儿越聊越兴奋。
她预想的每一个问题,慕音都考虑到了,并且拿出了合理并且惊喜的方案。
两个人聊到半夜,徐月莲做了一个重要的决定。
她要辞职!
去给女儿打下手!
促销员什么时候都能当,女儿这么完美的创业计划正到处揽人,她作为慕氏火锅店的元老,必须给力!
慕音一把抱住母亲。
母亲可是亲自经历过慕氏火锅店销售火爆阶段的高层人物,这种人物是有钱都请不来的,太棒了!
母女俩又说了几句互相鼓励的话,这才满意地睡去。
第二天去拜访梁大满和谢志华,果然如她们料想的一样。
两个人在丰市合作开了三家“大华小食”连锁店,家家生意火爆,两个人每天辗转三家小食店中,根本不会考虑去给别人打工。
当慕音提出“顾问”的概念后,两人念在慕老爷子的情面,答应考虑。
见他们松口,慕音笑着拿出自己的直播主页。
“梁叔,谢叔,你们听过直播吗?”
两人对视了一眼,摇头,“我们只做美团和饿了么,直播又是什么?”
“也是一种互联网形式,如果我在你这里吃一顿饭,并且进行直播安利,就相当于你投放了广告,能直接给你带来客流量。”
梁大满挠了挠头,“就你在我这里吃一顿饭,就能给我带来客人?”
慕音点头,“虽然我目前粉丝还不算多,但三十万关注绝对能带来一些流量。而且你这里好吃,我的诚意推荐,价值更高。”
谢志华哈哈大笑,“大侄女,说实话,我有点不信。”
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