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‘赵悠乾的做法和远月常规的教学完全不同,本来就是大出了风头,如果教学风格再和其他教师格格不入的话...’
天才也是人,一旦被其他教师孤立的话,就算有着薙切家的力挺,赵悠乾只怕也很难在远月打开局面。
尤其是当其他老师排挤,学生是否会继续因为赵悠乾审核考试的表现对他信服,就是一件很难说的事情了。
而远月现在的权威和理念,已经深入人心,远月内部不想改变或者改革的声音也是比比皆是。
赵悠乾现在有一个不错的开局,可是到底能不能通过他的做法改造这些新生,甚至是渡过这三年,都是一件很难讲的事情。
‘哼,我想这么多干什么,就希望他能够多撑一会,别给薙切家丢脸吧!’
不知又想到了什么,薙切绘里奈脚步越发加速,向着独属于她的料理研究室而去。
...
此时在刚刚的b-233教室里,赵悠乾拿起了一条鳞甲依旧有着光泽,可是看鱼头却干瘪了不少的鲈鱼,新鲜时候应该水润的鱼眼也凹陷了下去。
这就是经常会吃到的淡水鲈鱼之一,学名大口黑鲈。
“这是你们放弃的食材,原因是什么你们还记得么?”
赵悠乾的目光扫向那个唯一选择了这条鱼的考生。
“你当时选这条鱼的原因呢?”
忽然被点名,本就害羞的少女更是脸色通红,不过还是呐呐的开口。
“这条鱼并不新鲜,可是外表鳞甲依旧有着光泽,说明并没有腐败或者坏掉,虽然鱼眼睛已经不亮了,我摸了一下鱼内腔,发现它呈现出了一点风干的感觉,所以我觉得用这条鱼做一夜干,然后蒸一下配上海盐柠檬会有不错的风味...”
听到这个少女这么说,不少学生露出了迥异的眼神,他们在当时选鱼的时候,似乎并没有去看那些被察觉有问题的鱼到底都有些什么问题,也没有检查这些被废弃的食材。
反而是一个不起眼的女孩这么做了,然后拿到了一份特殊的食材。
如果他们没有记错,这个少女得到的是仅次于a级的b+等级评价。
而她...好像是叫做田所惠?!
“是的,你的想法没有错,而且你考虑到了当所有人都端上去是蒸鱼的时候,一夜干鱼肉充满嚼劲韧性的口感会让人觉得有变化,更让食客记住,唯一的就是处理方式有问题了!”
赵悠乾点了点头,对这个原著里的女主角之一颇为满意,能够走到这一步不说基本功方面的问题,起码对于料理的思维广度已经超过了在场的所有学生。
“所以你们现在看好了,我是怎么处理的!”
只见赵悠乾直接将那个有些干瘪的大口黑鲈放到料理台上,先是用刀去掉了鳞片,然后再破开了腹部。
和其他鱼不同,这条专门风干过的鱼内部的内脏已经被清理干净了。
赵悠乾只是稍微刮去了一下内腔的残留血块,然后在内腔的脊椎骨部分划了一刀,再拿纸巾将脊椎里的污血清理干净,就不再动作。
接着他来到了炉火旁,拿出了一个平底锅。
放上了油,直接将这条被破开的鲈鱼放进去煎制!
然后在煎制的同时,开始预热烤箱以及蒸锅,并且在烤盘上铺上了锡箔纸,倒满了粗粒的海盐!
“这是做什么?蒸鱼么?”
不少学生交头接耳,没有看懂赵悠乾到底想做什么。
唯有紫藤右二站了起来,他还是第一次亲眼看赵悠乾做菜,不禁露出了一丝笑意。
而他的手又不知何时背了过去,按动了一个开关...
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