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2观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点,柄上有环和托。
3牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面,如果牛奶在其表面上发生结块现象,则可能有毒。
4闻气味。毒菌往往有辛味、恶臭及苦味,可食用则有菌固有的香味,无异味。
吃野生菌注意事项
1采来的野生菌不要全放在一起炒,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。食用野生菌不要杂,差不多每次只吃一种。
2食用野生菌每次要限量,不要连续几餐都吃。吃菌时不要喝酒。以免生成毒素引起中毒。
3吃完菌后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻觉、幻听症状应立即前往医院治疗,万一来不及就医,应立即采用简易的方法和容易找到的药物,进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理,尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收。经过处理后,应尽快就医。
4去市场买菌时,一般买曾吃过的,没发生任何危险的菌子,买来后应炒熟煮透后再吃。
有6种野生菌坚决不能吃的是小白菌、锥鳞白鹅膏菌、粉红鹅膏菌、小豹斑毒伞、苦马肝菌、鳞柄白毒鹅膏菌。所以,为了你的生命安全,要避免中毒事件的发生,最重要的就是不要自行采摘自己不认识的野生菌吃。如果你们不听我的,后果自负。”
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