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壮汉王爷也及时赶到了现场,说了两句场面话后,宣布比赛开始。
酒楼的掌勺,迫不及待的拿出了自己特制的菜刀,“唰唰唰”的就开始切菜,原来他早就偷偷的将全部的食材处理好了。
秦彦看了一眼对方的狡诈行为,毫不在意,从自己的袋子中拿出了全部的食材。
土豆淀粉、鸡蛋、面粉、料酒、盐、糖、醋、葱、姜、油,还有此次的重中之重——里脊肉。
他这次要做的美味便是后世东北人民引以为傲的名菜锅包肉。这道菜当年推出后,便引得外国人们的喜爱,还不小心的将菜名改了一下。
蛮夷国的饮食习惯和后来的某棒子国很像,相信一定会爱上这道菜。
里脊肉切片,用盐和料酒腌制,鸡蛋打散后,按照一定比例加入土豆淀粉和面粉,调制成酸奶状的糊糊,给肉片上浆,葱姜切丝备用,在用糖和醋调制了一碗酸甜可口的酱汁,便是准备工作大功告成了。
另一边的掌勺已经开始点火炒菜了,秦彦自然也不干落后。
点火倒宽油,油温五成热,下挂了浆的肉片,炸至金黄捞出,提高油温到七成热,复炸一次。
秦彦将炸好的肉片放入口中,酥脆可口,他满意的点点头,将锅内的油倒入了盆中,留了一点点底油,开大火倒入了葱姜丝烹出香味,然后抓紧倒入了糖醋汁。
刺鼻的味道瞬间充满整个酒楼,围观的百姓议论纷纷,甚至还有人觉得秦彦在下毒。
没有在乎旁边掌勺的窥探,秦彦将肉片放置锅中,快速颠勺,火焰燃起老高,跟变戏法似的,王爷在一旁坐着惊奇不已,从浓重的糖醋味中,似乎闻到了什么香味。
掌勺已经熄火,掌柜的一看,立马宣布比赛时间到,秦彦皱了皱眉,还好他也完成了这道菜。
品鉴时间,最先品尝的必须是位高权重的王爷,他看了一眼掌勺做的菜,还是比较传统的石锅拌饭,说实话,他已经有些吃腻了,但是必须要给自己国家的美食一个面子。
他拿了勺子,看似用心品尝了一番,赞叹连连,看的众人激动不已。
紧接着他夹起了一片锅包肉,外面包裹的脆皮“咔嚓”一声,呛鼻子的酸味充满口腔,肉的腥味被处理的很好,一口下去回味无穷。
王爷顿了顿,没有说话,但又忍不住多吃了两块。
人群中的四九和姜景德看到他的反应,顿时喜笑颜开。
接下来是掌柜,然而他吃完后,对秦彦的菜不屑一顾。
又找了几个人作评价,纷纷对锅包肉嗤之以鼻,只有王爷一言不发,似乎是在考虑什么。
围观的百姓见他们将秦彦的菜贬低的一文不值,开心极了,高呼蛮夷万岁。
四九见他们如此睁眼说瞎话,气的要上台和人理论。
这时候,沉默良久的王爷发话了,“我宣布一下结果,这位小公子获胜!”
周围的人突然安静了下来,不可置信的看着自家王爷。
“本王只是实事求是罢了,本末倒置的事情,我可干不出来。”
秦彦没有想到,这个王爷还算是个有血有肉的汉子,认可的点点头,掌勺不敢置信,拿过了锅包肉,品尝一番后,沉默了下来。
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