042 香草羊排配花菜泥

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两名厨师才刚刚进入烹饪的状态。

裁判席位上的公证人们，正在有一搭没一搭的聊天。

“早知道厨艺比试会吸引这么多人的话，我们应该在门口加收门票的，一定能大赚一笔。这么想想，好像确实很有搞头啊。如果我能把这种比试商业化的话……”

最先开口的，是本地商人协会的会长纳尔逊女士。

讲出来的话很符合她的身份地位。

“无论看到什么，都想从中捞一笔钱。要我说，你一直保持这样，迟早会被人吊死的。”前a级冒险者阿里斯先生这样接话。

他同纳尔逊女士关系很好，两人算是长年的损友。

“啧，闭嘴啊。膝盖中了一箭就提前退休的冒险者，你懂什么？”纳尔逊如是回敬道。

最后，还是威廉姆斯先生出来打圆场，转移了话题

“呃……要我说的话，这种别具风格的厨艺比试真的还挺有趣的。把烹饪场地暴露在观众和我们公证人的面前，甚至还给做菜过程加上了一些观赏性。我觉得这很值得记录下来，发到期刊上去。”

不过，他的劝架并没有起到什么明显作用……

阿里斯和纳尔逊还是你一句我一句，你来我往，乐此不疲。

边上心宽体胖的[暮光]餐厅的主厨格兰多，对此只是习以为常的摇摇头苦笑叹气。

公证人正讲得火热，两块烹饪区域的厨师也忙活得热火朝天。

维蕾塔先是不舍地对着那块堪称完美品质的羊排又多欣赏了好一会，只有才把它捧起来，用一种近乎虔诚的表情开始处理。

边上的多恩有偷瞄了一下对面的厨师小姐。

说实在的，维蕾塔在看到黑山羊肉之后，一直到现在的反应，多恩都很满意。

一个能轻易分辨食材品质，并且对上等食材充分爱惜的厨师，绝对不会坏到那里去。

所以，这位黑皮的厨师小姐真的很不错。

不愧是自己首选想要挖墙脚的对象。

许愿餐厅旗下烤肉店，诚邀你的加盟！

……

维蕾塔继续操作。

出身于烤肉世家，她对于肉食烤制拿捏的非常到位。

那道多恩吃了都说好的爆浆烤肉，可不是她的全部实力。

先去除掉羊小排肋骨之间的筋膜，使肋骨的一节完全暴露在外面。

这是多纳帝国地区，上层阶级在处理动物肉排常见的手法。

一来是为了美观好看，二来是方便之后沿着肋骨之间切分。

将羊排上的血水擦拭干净，然后翻转过来。

可以看到，在羊排的外侧部分有一层淡淡的肥油。

维蕾塔选择将这一部分肥油原封不动的保留。

因为这层油脂是羊排风味的主要来源，而且黑山羊肉的油脂分布堪称黄金比例。靠近肋条粗端的肥肉薄，靠近尾部肉比较少的部分则相对较厚。

这样一来，在烤制的过程中，肉较少的部位有一层脂肪保护，就不容易烤干和烤焦糊。

感谢魔物黑山羊！

它真的是自己长成了很好烤的样子！

维蕾塔在羊排的两面撒上了一层盐，再撒上一点黑胡椒，然后静置一小会，为了让盐分和咸味充分渗透到羊肉的肌理之中。

之后，她又开始着手准备的另一份重要食材。

今晚的厨艺比试，羊排是当之无愧的位，而维蕾塔还给它找了一个味道很搭的副咖——