第三百三十三章 腊肉火腿加工

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猪是良好的肉用动物，长肉快，肉质鲜美，但是只能少量吃草，用粮食多，非大户不能养殖，没想到柴家庄这实力如此雄厚。

“竟有如此多猪，柴家庄真是富饶之地啊。”曹正感叹说。

柴林道：“这才刚开始，前段时间在柴家庄及其周边地区赊销出去了三千头小母猪，等到明年，出栏肥猪少说得三四万头。”

“这，这，这完全不可能吧。哥哥，非是曹正不信，普通农户不用说家里有个十亩八亩的地，种点小麦、高粱除了自家吃和交税之外，哪里还有余粮养猪。”曹正说。曹正自家也算得上是养猪大户，养着四头母猪，每年出栏肥猪几十头，正是如此，他才对猪的食量非常的了解，如果他不是有这个大车店，跟本养不了这么多的肥猪。

“我那庄上有新种的粮食红薯、土豆，都是亩产四五千斤的粮食，就连玉米也能亩产七八百斤，比传统的小麦、高粱、大豆要高产的多，最主要的是猪爱吃啊，吃了长肉飞快，所以才会给农户推出去如此多的猪。猪一多销售就是问题，商行准备制作火腿、腊肉，方便长期保存销售，所以想请曹正兄弟出山，来主持这工作，多多的培训几十名熟手出来。

曹正一拍胸膛，道：“这事我最拿手，保证完成任务。”

柴林说着从柴猛那取过一把带刀鞘的短刀来，竟然是一把镔铁打造的杀猪刀，刀长不到一尺，但是非常的锋利，吹毛利刃。

“曹正兄弟，这刀送你了，权当见面礼了。”柴林说。

曹正越看越喜欢，这个礼物他无法拒绝，庖丁解牛，最需要的是一把好刀。

“多谢哥哥赐刀，我一定给哥哥把猪杀好，让大家都吃上肉。”曹正说。

柴林说：“好，生猪加工坊的主管的位置就给你留着，曹正兄弟也不用着急去，等哪天商队过来，你从随大船过去就行了。”

“好的哥哥。”

曹正店里还有其他的客人，忙着去招呼客人去了。

柴林、柴猛、史进三人在客房吃肉喝酒，史进说：“哥哥，真是让人惊讶，一般农户养个两头肥猪都不得了，哥哥竟然养了上万头

。”

“都是粮食加工坊剩下的下脚料，卖了也不值钱，还不如转换成猪肉。这不是深秋了，再过些天一冷就开始加工腊肉、火腿了。曹正兄弟是林教头的大徒弟，总得照顾一下。”柴林说。

柴猛说：“我看他未必领情，毕竟这店生意不错。”

“他不去那就不是咱的问题了，教头问起，咱们也好说。”柴林道。实际上遇到这种犹豫不决的人，吴用最有办法，那是就一把火把他店烧为白地，他就乖乖去了。不过柴林处理事情的方法恰恰相反，柴家庄不差钱，竖起招兵旗，就有吃粮人，杀猪的屠户可是不少，招人还是很容易的。

还真让柴猛说中了，曹正回到厨房，曹正那婆娘骂道：“又哪里来的狐朋狗友吃白食的？”

“嘘，你这婆娘可别胡说八道。那是沧州柴大官人，人家照顾咱生意多少次了。今天可是拿着我师傅林冲的信来的，看见我腰间这把宝刀没，雪花镔铁刀，千金难求的好家伙。”曹正说。

这婆娘虽然刁蛮，但是基本的礼节还是懂的，说：“是我说错了，我看他们神神秘秘的，又送你宝刀，找你什么事情？”

“他那庄上有许多猪要杀，想请个手法高明的杀猪匠，我师傅就推荐了我。这是柴大官人，这可是沧州团练使，掌握着数千人马，我师傅都在他那混饭吃。人家给脸了我就得接着，再说了青州的这局势一天不如一天了，咱们这店能坚持到哪天都不好说啊，总得给自己留条后路吧。”曹正说。

曹正媳妇谈了口气，说：“还是当家的有远见，眼见好好的青州遍地起山贼，是该好好的打算打算了，你带两个徒弟去沧州看看，我留下守店，不合适的话你也有个退路，要是合适我过去。”