534.凉州羊肉烙饼

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来自李潇的雷达瞬间告诉他这是一家必不能错过的餐厅——虽然有一部分原因是他刚好肚子饿了想吃东西。

“啾啾啊，待会我要去外面吃东西，你就在这儿等着我回来好不好？”摸了摸啃磨牙棒啃得不亦乐乎的小团子脑袋，李潇的眼底一片柔软。

“好呀！”抬头蹭着李潇的手掌心，啾啾到底爪爪总算是放开了怀里的磨牙棒，向着他的手掌扒拉，“主人可以给我带那个一小团的东西吃吗？”

李潇看团子比划了半天的爪爪才面前理解到它所说的东西是什么，主要是因为他给啾啾带过的东西也就那么几样。

要丰富啾啾的食谱还需要它长大些，肠胃更加强壮些了才好。

“窝窝头？没问题。”李潇将车停在餐馆的门口，想了想，还是将车钥匙留在了车上。

要是直接熄火，啾啾在车内的氧气情况变差了导致病症加重的话就得不偿失了。

再次检查过没有其他异常，李潇这才放下心走进餐厅。

选择了一个对外视野最好的地方坐下，他拿起桌上的菜单时还在时不时盯着自己车子的情况。

“老板，方便介绍一下你们家的羊肉烙饼不？”

“没问题！”一个带着标志性回族小帽子的中年师傅从后厨走到了李潇的面前。

现在不是饭点，所以李潇这样开着车过来的模样很明显就被店家认成了外地人，对这么一个客人的老板耐心得很，详细地开始介绍着

“我们家的羊肉都是自己家养的山羊，小伙子放心，好吃又便宜，一份烙饼一斤羊肉，也就八十块。”

老板比了个手势，一张脸上满是自信。

“那就来一份羊肉烙饼。”李潇点头，看着对方前往后厨准备，他打开了直播间，将摄像头对准了自己周围的环境。

“大家下午好，因为在高速上发生一点意外暂时没办法同行，我来到了大名鼎鼎的凉州，”用摄像头拍摄了一圈店内的环境，李潇继续介绍道，“这家餐厅主营羊肉烙饼，从下了高速路口之后就出现在我的面前，感觉这是一种缘分，我就过来了。”

店家还在后厨忙碌着，李潇不放心啾啾的情况，于是仅仅只是这么坐在位子上跟观众介绍。

羊肉烙饼顾名思义就是包裹着羊肉馅料的烙饼，这在凉州可以说是广为人知的美味小吃。

将宰杀好的羊肉剁成大块放入锅中加入八角、香叶、胡椒、桂皮等香料煮至一到两个小时将香料煮入味，再将它们捞出晾凉将肉割下剁成小块，放入锅中加入羊油、香油、葱段、姜丝、辣子、蒜末炒熟透，出锅。

做完这些只是烙饼中的馅料部分，第二步是将之前就醒好的面团擀开，将馅料放在面皮上薄薄地铺上一层，从中间切开，再像折被子一样将其叠起来，包好边角就能下锅开始烙了。

锅中放入少许食油下饼，小火烙至双面带着微微的焦黄，一份羊肉烙饼便做好了。

正介绍着，老板就端着一盘四块半个饺子模样的羊肉烙饼放在了李潇的面前。

足有一个巴掌那么厚的扇形烙饼边缘是类似饺子的包边，看上去粗犷中带着精致。

戴好一次性手套，李潇拿起烙饼的时候还被它上面带来的热度微微烫了下手。

“闻起来是一种让人口水直流的香辣味。”

下嘴之后的味道让李潇更是惊喜。

“这外面的烙饼皮怎么说呢，一种半脆不脆的口感。”

“被烙到金黄的部位吃起来的口感是有些脆脆的，大部分还是白色的地方吃起来就是面饼普通的软硬程度。”

“一层饼皮，一层羊肉，再一层饼皮，又是一层羊肉……”

李潇数了数，发现这么一块不算厚的烙饼竟有足足六层。

“不知道老板用的是什么手法，竟然能把这么一份烙饼做得如此精致。”

“中间的羊肉馅吃起来口感很嫩，不会有那种吃起来很老的感觉。”

“羊肉应该是大腿肉，吃起来肥瘦相间的口感，肥而不腻，比较软糯。”

“喷香的辣子搭配弹牙的五香味羊肉，吃起来的口感比较丰富。”

“味道很棒的一份羊肉烙饼。”

“要是盐再放少那么一点点的话就更符合口味了。”

“不过这两天在这里吃的大部分都比较咸，应该算是当地的一个特色吧。”

“给90分属于当之无愧了！”

【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店为【凉州羊肉烙饼】】

【传承三代的羊肉烙饼】

【匠心研制】

【足足十道工艺】

【自家养殖的新鲜小山羊】

【肉质肥美，闻名当地】

【性价比高】

【主厨2星高级厨师艾比卜】

“叮咚，系统评分，【兰州羊肉烙饼】的星级为4颗星。”

“叮咚，你获得了4星美食店打卡奖励”

【能力羊肉烙饼制作精通】

【能力介绍你学会了如何制作一份让人食之难忘的美味羊肉烙饼。】

【金钱10000元】

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直播间

“怀疑这主播是不是收了这家店的钱了？怎么随随便便到一个地方吃这么一个东西就有这么高的评价？”

“排楼上，感觉主播这吃相看起来也没有多好吃的样子啊！”

“楼上这什么理论？非要吃成不顾吃相那种才叫好吃是吗？羊肉烙饼这东西每层饼皮上面都是满满的羊肉，要是不吃得小心一些很容易就掉得一身都是！”

“我看到这馅料里面各种食材了，主播所说的口感丰富真是名副其实啊！”

“我就是凉州本地人，本来看到主播的行程规划上面没有凉州的时候还想着主播错过我们这里出名的羊肉烙饼了，没想到阴差阳错之下主播还是来了！”

“本兰州上学的人表示在这里穷游过一次吃了这里的烙饼之后瞬间就在我心里排到了op1啊！”

“别说了，别说了，孩子口水已经把桌子打湿了。”

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