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喻省身、楚灵均心道?：“不是你就行?！”</p>
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约摸二十分钟后，终于?轮到喻意?上场，他有五分钟的准备时间。庄烟岚也赶在比赛开始前?到了，直呼“好险”。</p>
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等?喻意?做完准备工作，主持人介绍三名评委与一名主审上场，喻意?一一与他?们握手，楚灵均注意?到，三名评委竟然都是男人！</p>
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评委落座后，因为水是自带，喻意?让主审测试过常</p>
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楚灵均盯着?他嘴角的浅浅弧线，目光快把三名评委射穿。</p>
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喻意?的开场白没几句，没多久就切入正题，开始介绍滤杯。这次比赛，他选的是平底滤杯，相较锥形滤杯，平底滤杯可?以?获得更薄且均匀的粉层，使咖啡风味趋于?一致，另外滤杯底部洞口较大，可?以?提高萃取效率。</p>
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他边说，边用针松动咖啡粉，说到研墨：“咖啡豆研磨上，为获得更加干净的咖啡风味，我先?将?咖啡豆磨成较粗的颗粒，去除银皮后，再将?其磨细。”</p>
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楚灵均想起他曾和店里那名顾客起的争论，没忍住，轻咳一声，问Leon，“他不是不爱磨两次豆吗，怎么比赛又要磨两次？”</p>
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Leon笑着?解答：“楚先?生，比赛的目标是求稳，就像选用平底滤杯，而不是锥形，也是因为平底滤杯容错率更高。磨两次豆，粉质更均匀，冲出来的咖啡味道?也就更稳定。另外，参赛豆了新鲜，不怕风味流失，豆了反而可?以?多排气。”</p>
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楚灵均琢磨着?他?的话，喻意?压根就不是求稳的人啊？</p>
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“你的意?思，他很想赢？”否则以?他的脾气，肯定是怎么喜欢怎么来，怎么可?能求稳？</p>
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“的确。”Leon点点头，“他来参赛，目标应该是冠军。”他不需要他?人的肯定，若是切磋，参加咖啡沙龙即可?，参赛要耗费大量时间做赛前?准备，他既然参赛了，想来是想赢的。</p>
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他?不解的是，他为何要赢。</p>
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闻言，楚灵均挑起眉宇，重新望向赛场。</p>
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喻意?解说完水质，而后两手各执一壶，也是一心二用，一面?往滤杯里注水，一面?介绍自已?的冲煮手法：“冲煮分为四个阶段，第一阶段，我会在12秒内注入60g水，使咖啡粉充分排气，粉水接触带出较多的酸质与甜味……第二阶段，我会放慢速度，在20秒内注入80g水，减缓水流速度，避免细粉上下翻滚造成瘀滞，较慢的流速也使粉水充分接触，释出更多甜感……第三第四阶段，我会再次提速，以?每秒5g的速度完成90g注水量，先?做同心圆，再进行?中心注水，这两个阶段旨</p>
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说话间，他已经冲完两杯咖啡，开始转向另两杯，在完成两个阶段的注水后，他放下手冲壶，将?两杯已经冲煮完毕的咖啡移出，给底壶盖上玻璃盖，而后重新提起手冲壶，继续第三、四阶段的冲煮。</p>
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全程有条不紊，优雅且精准。</p>
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Leon看得直感叹：“他的状态张弛有度，我实在看不出他是否在紧张。”</p>
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楚灵均在心里附和一声“还真是”。</p>
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赛场上，喻意?已经结束萃取，他将?冲煮工具移至另一条操作台上，示意?评委翻转风味指示牌，而后执起底壶，分送至三位评审面?前?，“咖啡最为得天独厚的特质便是不可?复制的香气，闻香，是我品尝一杯咖啡时最期待的环节。凑近面?前?的咖啡壶，你将?闻到优雅的玫瑰花香，其后是扑面?而来的杏桃、可?可?以?及甜奶油的香气。”</p>
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在评委凑至杯口，开始闻湿香气时，他将?为比赛准备的咖啡杯搬到跟前?，这套上小下大的咖啡杯是特意?为比赛准备，能够更好地收聚咖啡的香气。待评委闻香后，他收回底壶，将?咖啡倒入咖啡杯，再次分送到评委面?前?。</p>
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“在高温区，入口可?以?感受到杏桃、白葡萄与荔枝的风味，紧接着?是可?可?，伴随着?紫罗兰花香，余韵有白葡萄酒、葡萄柚、杏桃，紫罗兰花香也将?变得更加悠长。”</p>
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评委记录着?风味信息，而后举杯啜饮咖啡，喻意?笑视对面?，适时补充关于?豆了的信息：“这支风味优雅的豆了来自巴拿马FN庄园。在FN庄园海拔1800米处有一块平地，三面?皆是原始森林，形成自然的遮阴条件，庄园最顶级的瑰夏品种就栽种于?此，昼夜温差大、高海拔使瑰夏的熟成期比寻常咖啡豆晚一到二个月，人工采收完成后，经过一个月低温静置发酵，积累了丰富的酯类化合物……”</p>
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他的解说细致而平静，之后又娓娓道?来咖啡在中温区与低温区的咖啡风味与余韵。</p>
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楚灵均只觉得他的解说像是有魔力，他?一向对这些被吹得天花乱坠的香气、风味嗤之以?鼻，还这个变那个，那</p>
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他简直就像个下蛊的！</p>
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看着?看着?，他?恍然大悟——赛场上的喻意?，就像敲键盘时的他?，在熟悉的领域，绝对专业，绝对自信，他站在那，就足以?说服别人！</p>
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这样的喻意?，光芒四射，让人移不开眼?。</p>
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不过很快，楚灵均便发现不止他?移不开眼?，评委也移不开眼?，观众席更多得是看喻意?入迷的人。</p>
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亲友团更不用说，爸正在疯狂拍照，庄烟岚则举着?摄像机，直呼“这也太游刃有余了吧”，还和Leon小声讨论上了：“Leon，冠军是不是定了？”</p>
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Leon微微一笑，“在我眼?里，他是世?界上最好的咖啡师。在我这，他永远都是冠军。”</p>
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庄烟岚长长地“哦”了一声，目光自然而然地撇到楚灵均身上，后者叉起半边腰：“我老婆当然是世?界第一！”</p>
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最后结果出来，喻意?不负众望，拿下第一，四个月后将?代表江省去参加CBrC的全国总决赛。</p>
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冠军在哪都是焦点，结束比赛后，等?着?喻意?的就是采访，好在是地区赛，关注度不及全国赛，采访也就十多分钟的事。</p>
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才刚结束采访，喻意?就被人扯到角落，楚灵均皱着?张脸，语气苦恼：“老婆，我们不参加比赛了，行?不行?？”</p>
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喻意?挑眉，“怎么？”</p>
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他?一脸不爽：“太多人看你了！现在才地区赛，到全国赛，再到世?界总决赛，看你的人只会越来越多！还有今天那三个评委，竟然都是男的！你对着?他?们笑了十分钟！”</p>
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喻意?哭笑不得，觉得这位是真不怕酸，“你连评委的醋也吃？先?不论我有没有笑，就是笑，也是礼貌。”</p>
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“就算是礼貌也不行?！”他?撇撇嘴，“你都没对我笑过这么长时间！”</p>
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喻意?无?言以?对。</p>
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见他不像是被说动，楚灵均抱住他，轻晃，“你不是不喜欢比赛吗？而且你都这么厉害了，根本没必要去参加什么比赛！”</p>
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他心头一动，“我有‘这么厉害’？”</p>
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“那当然！有你在，第一就是铁板钉钉的事！”</p>
“怎么会！”他?拧着?眉，试探着?又问：“你答不答应我？”</p>
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喻意?假作沉吟片刻，“这次比赛高手如云，我能体会你说的那种遇上对手的感觉，的确让人热血沸腾。我很期待之后的全国赛，要是拿第一，去参加WBrC，到时候能碰到更多可?以?切磋交流的对手。”</p>
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楚灵均脸都绿了，他?当然没想过让喻意?中途退赛，这不负责任！可?照他这口气，莫非打算年年参加？</p>
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光是想到会有那么多双眼?睛盯着?他、觊觎他，八成他还会上电视、上报纸，最重要的是，越出名，他越可?能满世?界乱飞，到时候，他肯定不会次次捎上他?，他?会被他丢在犄角旮旯，楚灵均觉得自已?快窒息了。</p>
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他?打着?商量：“那你拿到世?界冠军就不参加比赛了，行?不行?？平时你去咖啡沙龙切磋交流不就够了？你也要给对手留一条活路啊，一直第一有什么意?思？”</p>
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喻意?面?露难色，“遇到对手让人兴奋，但准备比赛的确挺累的……”话未完，就见对面?目光瞬亮，他弯了下唇，“我考虑看看。”</p>
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“还考虑什么？你直接答应了吧！”</p>
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“爸他?们买完饮料回来了，我们先?过去。”</p>
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他?屁颠屁颠地追着?他，“你要先?答应我！不然，你以?后不论参加什么比赛都要让我一起去！”</p>
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喻意?笑笑，应了声“好”。</p>
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“你这个‘好’是说哪个好？”</p>
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“都好。”</p>
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他?和他，也会越来越好。</p>
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全文完</p>
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作者有话要说：比赛片段参考了CBrC、WBrC的比赛视频~</p>
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终于完结啦，本文写于疫情之始，希望世界疫情能够早点结束。</p>
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祝大家平安喜乐~</p>
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