第771章 麻辣仔鸡
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但长大后她却觉得心里十分膈应这件事,连带着觉得妈妈之所以离开家就是因为自家的条件不好,而开酒楼的那个叔叔就是因为有钱才让她失去了母亲。</p>
正值叛逆期的柳晓溪从此便产生一个想法。</p>
妈妈是不可能再回来了,但她也要开酒楼,开那种比那个叔叔的酒楼更大的。</p>
“陈阳,你们尝尝这道麻辣子鸡,看看能行吗?”柳晓溪抹了抹眼泪笑道。</p>
陈阳虽然已经知道了结果,但还是用筷子夹起一块仔鸡。</p>
红椒的香、麻椒的麻,味道很正,显然是湘菜的调味手法,轻咬鸡丁,陈阳知道了这道菜的问题所在。</p>
虽然仔鸡的外壳干脆,但里面的水分流失的很多,要么是脱浆,要么是复炸油温没有控好。</p>
不过还是那句话,一个月时间内,从小白能做到这个水平已经很不简单了。</p>
陈阳鼓励道:“很好,成长很快!”</p>
别的人也陆续尝了尝,只有黄芪皱眉想说话,谁知被他师姑叶佳怡一脚踹到闷屁,半个字也不敢说了。</p>
柳一舟在尝完后竖起大拇指:“好吃好吃,比我在岳阳的饭店里吃过的麻辣子鸡都好吃!”</p>
柳晓溪红着脸道:“我知道我做得不好,但我以后还会加倍努力的!”</p>
陈阳笑道:“你这速度已经很惊人了,有机会你可以自己研究一下柳凤楼前辈的笔记,上面有很多调口能给你做菜启发。”</p>
柳一舟好奇道:“陈老……小五,做菜不是一道菜一种调味吗?看别的菜还能给启发?”</p>
陈阳点了点头道:“其实很多菜品的味型差不多,并不一定拘泥于某种菜就一定要某个调味,有的时候,按照自己的理解做出来的东西,很可能更加美味。”</p>
柳晓溪皱眉道:“那如果没有一定的规矩,那做出来的还是湘菜吗?”</p>
“为什么不是?”陈阳反问道,“比如传统的湘菜家常菜小炒,很多家庭的做法都是辣椒、青蒜、蒜子、豆豉、生姜,这样的配料可以适用很多食材,可以炒腊肉,可以炒虎皮蛋,可以炒口条,可以炒猪脸……”</p>
陈阳虽然不是湘菜方面的专业人士,但现在自媒体发达,他也能通过同行的操作总结出一些东西。</p>
柳一舟听到这话时顿时懂了,他们本来就是湘省人,陈阳说得又是身边的家常小炒,他很快就理解了。</p>
柳一舟竖起大拇指对陈阳道:“没想到小五你竟然还这么懂湘菜!”</p>
陈阳笑了笑没有说话。</p>
其实一法通万法通,事物的本质都是一样的,只要多思考,很多东西就算你没有接触过也能明白其中的道理。</p>
不过在看到柳晓溪做的这道菜后,陈阳有了新的想法。</p>
想要让柳晓溪的厨艺进一步突飞猛进,现在普通的湘菜师傅已经给不了她这种一日千里的进步速度了。</p>
可是他的身边又没有什么认识的湘菜大师……这个只能等师傅来问问了。</p>
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