第707章 四玉船馐
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一般商家做肉骨头都会加硝腌上半天,这样卖不完可以多放两天。</p>
吕小燕知道其中的道理,所以他一般不在无锡吃骨头,带包装的这种就不说了,但酒店里的他也拿不准,所以干脆也没跟王秀解释,反正就是别吃。</p>
可今天这个机会,苏家的小姑娘绝不可能用硝来制作的,所以这才让老伴尝尝她心心念念的这道菜。</p>
果然,王秀吃完赞不绝口,她本来就是苏省人,对这边的饮食非常适应,再加上苏琼做得好,估计整条船上就数她最快活了。</p>
今天的压轴菜是苏月的两道素菜。</p>
苏月还小,在一帮子大人面前有些放不开,她还有些害羞地藏在姐姐身后介绍:“素鹅、臭干!”</p>
谁知苏曼绮并不打算放过小女儿,她鼓励道:“小月,给客人们介绍一下这两道菜”</p>
苏月闻言,只好红着脸从姐姐身后钻了出来。</p>
她先指着素鹅介绍道:“素鹅是用湿豆腐皮裹上香菜、胡萝卜、笋丝、冬菇、木耳炸制后再熏制。”</p>
然后又指着另一道臭干道:“这是用苋菜梗切成三寸多长,用温水泡起来,泡上十多天,再放入白豆干,然后吃的时候放上冬菇、冬菜、榨菜上锅蒸。”</p>
陈阳眼睛一亮:“臭大元!”</p>
吕小燕点头:“腌制的材料差不多,过程也差不多,不过臭大元用的豆干跟这个豆干有些区别。”</p>
苏曼绮点点头:“做臭干的老卤,有的用苋菜根,有得用毛笋片,扬州的臭大元其实跟这个差不多,只不过我们这的臭干子稍干一些,有点嚼头。”</p>
这趟无锡之旅到这,陈阳真的觉得真是来对了。</p>
很多他原来不明白的地方,在这都学到了。</p>
所谓三人行,必有我师,别看人家苏月年纪小,但解决了扬州臭大元的制作之谜,陈阳是真的高兴。</p>
当他夹起一块素鹅放入口中时,一旁的谢泓沁惊讶道:“这道素鹅真的好好吃,豆干的香和里面配菜的香混合在一起,味道真的很棒!”</p>
一旁的吕小燕也对臭干子赞不绝口:“都说合肥李鸿章府的臭干子赫赫有名,但小月这个臭干,恶者菜上掩鼻,嗜者却认为这是上食珍味,真是仁者见仁,智者见智啊!”</p>
众人一边聊一边吃菜,天色渐暗,四周的美景也仿佛挂上了黑幕看不见了。</p>
只在喧闹之余,听见一阵船划过湖水的声音,陈阳觉得今天这一行,真的太有意思了。</p>
另:群里有些兄弟集美很喜欢看的游记,逛吃逛吃的这种。</p>
不知道大家喜欢不喜欢。</p>
其实写这个比写爽文难多了。</p>
我的这些内容都是清末民初的名人笔记中有记载的。</p>
比如【阿听娘】,比如【苏阿姐】,比如【四玉】。</p>
可能这些人在波诡云谲的那段历史中只不过是微不足道的小人物。</p>
甚至无锡本地人都未必吃过这些她们做过的佳肴。</p>
但她们毕竟在这个世界生活过,既然他们在前人的笔记中留下一星半点的痕迹,那么我觉得记录这些事情真的很有意思。</p>
仿佛将那个时空拉近了一般。</p>
要把真实的历史融入到大剧情中,其实很累人。</p>
不过为了支持我的兄弟姐妹们,还是努力写了,也不知道大多数人喜不喜欢。</p>
就这样吧!</p>
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。</p>
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