第596章 藏书羊糕

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吃了一顿饭，陈阳又花出去二十多万。</p>

本来制作个APP花不了这些钱，但叶佳怡跟人沟通后，按照陈阳的要求，什么功能都要求最好，最后一个简单的APP直接花了二十万不到点。</p>

不过陈阳觉得这钱花得值，只要能把他的生意联动起来，这点小钱，也就秒秒钟就能赚回本。</p>

吕小燕和苏曼清看着眼前这帮年轻人，从一道夜宵菜品说起，直接谈到了产业整合，而且还随随便便就掏了二十万买了个网络上虚无缥缈的平台。</p>

在以前，他们是根本不敢想的，二十万啊，一个大城市打工人一年不吃不喝才能攒下的钱，陈阳这说掏就给掏了。</p>

不过陈阳不管是做人还是做生意，一直都非常靠谱。</p>

吕小燕见此只能感叹属于他们的时代已经过去了。</p>

年轻一代的想法更加跳脱，胆子也更大。</p>

下午的时候，苏曼清开始教陈阳制作藏书羊糕。</p>

所谓羊糕，其实是跟肴肉有点像的羊肉切片。</p>

简单来说就是将炖煮酥烂的羊肉放在模具中扒得平整且整齐。</p>

然后再用羊汤和皮冻混合的粘稠汤汁倒在装羊肉的模具中。</p>

等汤汁凝固后，倒模取出羊糕，然后用刀切成6毫米左右的厚片。</p>

这种羊糕吃在嘴里，既能吃出羊肉的香嫩，又能吃出北方皮冻爽滑的口感。</p>

沾上醋或者水辣椒，那滋味真就绝了。</p>

具体制作藏书羊糕其实也很简单。</p>

之前放在木桶内炖煮的羊排取出，抽掉羊骨。</p>

这样的羊排肉比之羊腿肉更有口感，将羊排肉跟白萝卜、茴香、桂皮、香叶、盐和大蒜头放在小锅内再慢煮二十分钟。</p>

这个过程其实就是让香料入味，羊肉之前已经煮的很酥烂了，不宜煮制时间过长。</p>

煮好后，将香料捞出，接着再将羊肉捞出放进模具内，用手轻轻扒整齐。</p>

这时候重头戏来了，皮冻放进刚刚煮羊排的汤中中火炖煮。</p>

随着皮冻融化，整个羊汤渐渐变的粘稠。</p>

苏曼清看时间差不多了，然后让陈阳关火。</p>

两三分钟后，苏曼清拿出一根筷子在羊汤表面轻轻一挑，一层类似油膜的东西像纸一样被筷头挑起。</p>

“到这种程度说明这个羊汤已经很粘稠了，而且相比一般的皮冻它的油脂更多，做出来的羊糕油脂丰富，口感更好！”</p>

说完，她让陈阳将羊肉汤倒进模具中。</p>

等羊汤凝固，这藏书羊糕就算是完成了。</p>

陈阳见苏曼清做得简单，于是笑道：“这东西做起来很简单，苏州、沪上那边做这个的人应该很多吧？”</p>

苏曼清摇了摇头，对陈阳道：“你可以在网上查一查，苏州本地可能有不少店制作羊糕，但也不算多，至于沪上，虽然跟苏州接壤，卖藏书羊肉的店也不少，但制作羊糕的人却不多！”</p>

陈阳闻言不信，反正等着羊糕晾凉还要时间，他掏出手机，在网上找了几个上海的店。</p>

这些店都标明自己店里有羊糕这个产品。</p>

陈阳拿给苏曼清看，苏曼清笑道：“你打电话问，别看网上的信息！”</p>

陈阳依言掏出手机给这些商家打了过去。</p>

“羊糕？不做了，太麻烦！”</p>

“羊糕啊，暂时没有哦，过段时间再说吧！”</p>

“羊糕没有的，白切羊肉要吃伐？”</p>