第472章 毛氏红烧肉

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刚刚心情还非常好的陈阳看到这顿时EMO了。</p>

生活这东西，不如意者十七八|九，比如柳凤楼，人生刚刚拐弯走上大路，谁曾想突然天不假年，想想就让人扼腕叹息。</p>

陈阳收拾收拾心情，继续往下翻去。</p>

第二张纸上，写得是一些家人开支之类的琐碎事情，没有什么意义。</p>

当陈阳翻开第三页时突然眼睛一亮&……</p>

“酸辣菊|花羊肉？”</p>

“菜谱……”</p>

看到这，陈阳来了精神。</p>

只见那页纸上写着。</p>

“筵席菜，何主席每到必点。”</p>

何主席？在那个时代，所谓的何主席，大概率就是何健了。</p>

你说这事儿巧不巧，刚在外面遇到龙骧云，他家跟何健也有交集。</p>

现在又来个柳凤楼，何健每次去三和酒家必点这道什么来着？</p>

哦！酸辣菊|花羊肉。</p>

菊|花羊肉，陈阳还第一次听说这个名字。</p>

看看做法。</p>

非常复杂。</p>

简单概括一下就是用羊后腿肉跟猪肥膘一起剁成细茸，再把煮熟炸透的羊皮做成一个个小盏。</p>

将羊肉茸塞入小盏后，拍干淀粉、加红椒、姜米点缀。</p>

食用前上笼蒸熟，再用蒜蓉油煸一下交在上面，就成了这道酸辣菊|花羊肉。</p>

当然，这里面还有很多配菜和辅材，陈阳只是一眼跳过，并没有认真查看。</p>

陈阳又翻开下一章。</p>

“嘶~~~~~~~~又是菜谱！”</p>

陈阳这下更激动了，他赶紧将剩下的十多页全都翻了一遍。</p>

除了有几张记录的是一些琐事，其它竟然都是菜谱。</p>

尤其是最后一页。</p>

红烧肉。</p>

刚开始时陈阳觉得红烧肉有什么必要专门记录下来。</p>

但是越看越能从这个菜谱中品出不一样的东西。</p>

红烧肉这道菜相信每个人家里都做过。</p>

而且这道菜的做法很多，比如外婆红烧肉、苏式红烧肉、鲁式红烧肉。</p>

而柳凤楼的这道红烧肉做法也跟大家的做法差不多。</p>

不过，仅仅是差不多，还是有一些区别的。</p>

比如，没有酱油，纯靠白糖炒成的糖色上色。</p>

还有除了正常的料酒、盐、葱姜、八角桂皮、红腐乳汁这些，这个菜中还要加入红辣椒。</p>

“这不就是毛氏红烧肉嘛！”陈阳看到这不由大笑。</p>

另：红烧肉的做法很多，毛氏红烧肉的版本也很多，希望大家不要太格正，作者也不过是选用了其中一种最具有代表性的做法。</p>

菜无常法，好吃就行，太纠结这些，很累！</p>

(/81568/81568255/1615671.html)</p>

。</p>