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一般放醋是在烹饪两头,要么开始,要么收尾。</p>

煮排骨或鱼汤时,放点醋可使骨头和鱼中的钙、磷、铁溶解,被人体吸收利用。</p>

烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味。</p>

这一步喷醋是不是很妙?</p>

回头找一找,鱼肉、鸡肉、鸡胗、鸡肝,不管是主材还是配菜都非常需要白醋调味。</p>

从这点上可以看出,陈阳的师门传承有多么重要。</p>

做菜不是生活游戏,这里面学问大了去了。</p>

这也是为什么刘世忠只能是名厨,而吕小燕却是大师的原因。</p>

陈阳兴高采烈地开始摆盘,先将鸡肉这些配菜用筷子夹出铺在盆底,然后再将鱼肉放入盆中。</p>

最后才将上海青的菜心一一排布在鱼头肉的周围。</p>

大功告成。</p>

善良登场。</p>

师妹已经掏出了手机,准备拍一段晚上上传围脖的素材。</p>

“啊~~~~~~~~~~”</p>

还未等普天同庆,陈阳先整崩溃了。</p>

“叮!咸鲜底口,皮糯粘腻滑,鱼肉肥嫩,汤汁稠浓,口味鲜美,营养丰富的拆烩鲢鱼头!菜品评级:S!”</p>

还踏马有问题。</p>

刘世忠只能是名厨,而吕小燕却是大师……</p>

啪啪打脸。</p>

打得是陈阳自己的脸。</p>

好疼!</p>

又踏马哪里还有问题?</p>

陈阳不死心:“怕不是大师兄当年学艺不精,漏了什么知识点吧?”</p>

想到这,他赶紧擦手掏出手机:“喂!亲爱的师尊大人!”</p>

“我正在花果山上看猴子呢。有屁快放!”吕小燕那边动静很嘈杂,似乎是跟团游,前面导游说话,下面团员说话,乱糟糟的很符合猴子山的气质。</p>

“……”陈阳。</p>

陈阳这边把大师兄刚刚的配方讲给了师傅听。</p>

吕小燕对于这个弟子动辄自己研究菜品,无视师门教学顺序的行为已经木然了。</p>

听完了陈阳的叙述,吕小燕在电话那头回道:“没毛病,咋?你还不相信你大师兄?”</p>

陈阳立马自证清白:“怎么可能?我大师兄那么好的人!”</p>

“那你小子脱|裤子放屁多此一举干嘛?”</p>

陈阳斟酌了半天才嘿嘿傻笑道:“师傅,你说有没有一种可能,咳咳,我是说可能哈,咱们师门在这道菜上有点没有摸到天花板?”</p>

奈何陈阳已经措辞够委婉的了,但吕小燕却大怒:“你有事没事?每道菜都是天花板,那老头子我还不成厨神了!”</p>

陈阳一头冷汗,道理是这个道理,但是您不觉得这对师门的形象有点……</p>

还在陈阳纠结如何跟师傅沟通之时,电话那边突然传来一声惊叫:“呀!猴王来啦!”</p>

接着就听到一旁师娘的声音:“老吕,猴王把我的包抢走了……”</p>

陈阳默默地挂上了电话,不是不尊重师傅,只是这时候……</p>

师傅应该没空管他了吧?</p>

(/81568/81568255/1615811.html)</p>

。</p>

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