第一百六十六章制作新品鱿鱼丝
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云药好笑地戳了戳她的额头,“那可不用,我就要整块的鱿鱼片便是,要真全部切丝,到时候累得你手都提不起来。”</p>
小雨嘿嘿笑了下,“我就想替姐姐分忧,”</p>
云药摇摇头,“没事。”</p>
她随即看向木盆里已经被处理好的鱿鱼片,“这些我先带去处理,你慢慢来。”</p>
云药去了厨房,将鱿鱼片全部冲洗干净。</p>
然后起锅烧水。</p>
等水沸之后,放入鱿鱼片,还有葱姜,最后倒了一大瓶冷酒。</p>
约莫一小会儿,焯水之后,成功去腥。</p>
她又用井水将焯水了的鱿鱼清洗了一遍。</p>
再放入适量的糖和盐,将鱿鱼片腌制,放到一边。</p>
过了两个时辰,她才取出来。</p>
架上炉子和烤架,将腌制好的鱿鱼片放上去烤。</p>
小雨手里的活也忙完了,就凑过来看。</p>
好奇问道:“姐姐,这鱿鱼看上去也没啥特别的,就这么烤着,真的会好吃吗?”</p>
她看云药做鱼片的时候,会放上许多她不知道的香料,闻着可香了。</p>
但这鱿鱼片瞧着什么都没有,也不知道会不会好吃。</p>
云药冲着她眨了眨眼,“别着急,等我烤好了,你就知道了。”</p>
小雨闻言便乖巧地等着。</p>
但没一会儿就开始着急了,时不时问云药什么时候才好。</p>
云药气定神闲,“别着急,很快就会好了,好吃的东西,需要耐心等待。”</p>
小雨不好意思地笑了笑,“我闻着这鱿鱼越来越香,嘿嘿,有些忍不住想吃了。”</p>
等鱿鱼片烤得全部干了。</p>
云药用大铁锤,将鱿鱼片打得砰砰响。</p>
看得小雨目瞪口呆,“吃这鱿鱼丝还真是不容易,这么费劲呢。”</p>
云药挑眉,“这是为了让鱿鱼片吃起来更松软,而且还有两个步骤没做完呢。”</p>
她冲小雨招了招手,“像我这样,将捶打了的鱿鱼撕成条。”</p>
云药亲手示范给小雨看,一点点撕开鱿鱼片。</p>
小雨忙接过,开始忙活。</p>
云药准备了个石头擂钵,放入糖和辣椒,碾成细细的粉末。</p>
等小雨这边撕好了鱿鱼丝,她直接将混合的粉末撒在鱿鱼丝上面。</p>
用手搅拌均匀。</p>
顿时这鱿鱼丝便香得小雨直流口水。</p>
“姐姐,我想吃一个。”</p>
小雨跃跃欲试。</p>
她馋的不行,太想知道这个鱿鱼丝到底是个什么味道了。</p>
云药眼神示意她自己拿。</p>
小雨没客气,赶紧抓起一条鱿鱼丝尝了一口。</p>
眼睛顿时亮了亮。</p>
她一边嚼着,一边看向云药,不停地夸赞,“太香了,没想到这个鱿鱼丝这么好吃。”</p>
小雨吃了一口,嘴里没了东西,忍不住还想尝尝。</p>
便眼巴巴地跟着云药后来,欲言又止。</p>
云药笑了笑,也没戳穿她的小心思。</p>
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