第278章 番茄酱
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而且古人也没有营养价值这个观念,他们刚刚收到白砂糖的冲击,自然瞧不上老冰糖了。</p>
“是!”</p>
唐献狂喜,赶忙命令作坊里的工人们,随自己一起去砍伐竹子。</p>
没多久。</p>
清洗干净的细竹片,就送过来了。</p>
“把十斤白砂糖,放在瓦溜中溶解搅拌。”</p>
慕听雪开始教他们,制作单晶白冰糖的方法。</p>
熬糖老师傅们,立刻照做。</p>
不一会儿,糖水就搅好了。</p>
“第二步,把豆浆加进熬化的白糖中,作澄清。”</p>
熬冰糖的老师傅们,一个个面露惊讶之色。</p>
豆浆?</p>
不是放鸡蛋清么?作坊里头,还储存着不少鸡蛋呢,都是从农庄里收购来,专门作老冰糖的。</p>
长公主的法子,也太诡异了。</p>
老师傅们虽然心中犯嘀咕,但是手上还是照做了,压根不敢质疑。</p>
“第三步,把干净的细竹片,代替棉线,放入熬好的澄清糖液中。”慕听雪也觉得,冰糖里头的棉线,着实不雅观,让使用者产生很脏的心理,“糖液会以竹片为凝结核心,围绕着竹片逐渐凝结成大块的冰糖。”</p>
过了大半日。</p>
这些冰糖,围绕着竹片,已经凝结成了白色的结晶块儿。</p>
熬糖老师傅们瞧着,也禁不住啧啧称奇。</p>
“比俺们以前熬的土黄色老冰糖,漂亮多了!”</p>
“真是洁白如雪啊,这种白冰糖若是放到市场上去卖,那还不立刻成为稀有紧俏物?”</p>
“太好了!咱们冰糖作坊,又有救了。”</p>
大家看到了新的希望。</p>
等到冰糖凝结得差不多了,慕听雪带着孩子和未婚夫,逛了大半日也回来了,便道:“把冰糖砸成小块儿,进行罐装,里头的竹片直接抽出来就可以了。”</p>
熬糖老师傅们一通乒乒乓乓的敲打。</p>
冰糖碎裂入精致的瓷罐子里头,进行封装。</p>
“娘亲,这白冰糖可真漂亮,剔透晶莹,没有脏兮兮倒胃口的棉线。”</p>
泽宝一双葡萄似的眸子,都发亮了。</p>
这孩子向来是不吃老冰糖的,嫌脏,现如今,竟也控制不住肚子里的馋虫,拈了一小块儿,放在嘴里吧唧吧唧地吃了起来,“好甜!”</p>
慕听雪去了一块,塞到了晏泱嘴里:“喜欢么?”</p>
晏泱心旌荡漾,声音低沉沙哑:“很喜欢。”</p>
慕听雪笑道:“回家给你做个川贝冰糖炖雪梨。”</p>
“娘亲我也要吃。”</p>
“好,给你用白糖做个番茄酱。”</p>
。</p>
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