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而奶汁鱼片,砂锅猥鹿筋,还有葱爆牛柳,这都是出自御膳,奶汁鱼片其实也很简单,取一条草鱼,然后将鱼肉片下来,用姜片,料酒,盐等腌制入味后,起锅下入新鲜牛乳,加入鱼片煮开,放入一些葱花,生菜,香菜调味即可,取的也是一个鲜字。</p>
砂锅猥鹿筋,需要先将鹿筋上锅蒸开,然后将蒸开的鹿筋切成细条,放入砂锅,加上姜,葱,蒜料酒慢火煨熟。</p>
煨熟的鹿筋夹出来后,再放入花生米,另起一个砂锅,倒入清水,慢火焖煮至汤色发白,鹿筋软烂,再放些许盐调味即可。</p>
而葱爆牛柳,则是选用上好的牛里脊肉,先用菜油,蛋清,酱油,料酒,腌制一下牛肉,腌制片刻后,起锅烧油,将牛肉下锅炒至变白,然后放入大葱,辣椒一起爆炒至熟,加入适量盐,即可。</p>
最后做一个白菜卷,做个莲花卷,还有一个冰糖燕窝,就大功告成了。</p>
花满溪做菜的时候,那李嚒嚒的眼睛简直没有离开过半分,只觉得她一举一动,翻炒,下油,盛菜都格外的赏心悦目,做出来的菜就更别说了,摆得像是花儿一样,叫人叹为观止。就连厨房里头的油烟味儿都带了浓烈的香气,与往日不太一样。</p>
菜式已经陆陆续续往前厅去了,林之城在招待那些族老和叔伯,他是吃过花满溪做的东西了,一碗简单的清汤白面,她都能做出几分滋味来了,而且又拿了御厨金刀,想来厨艺不会很差,但绕是心里里已经有了铺垫,待菜式上来的时候,林之城还是被惊艳了一下。</p>
火腿鲜笋汤是京都的名菜,并不稀奇,倒是那几个凉菜中,蒜泥白肉是从没有见过的,而热菜更别说了,不仅菜式新颖,而且色香味均全,就连这摆盘的造型,都是新鲜的,精致优雅,让人不忍下筷。</p>
“各位族老叔伯,赶紧吃饭吧,大家忙活了这么久,想来是饿了,这就是家宴,大家勿要拘谨。”林之城命下人上前给各位叔伯盛汤,又热切地招待道。</p>
那些族老家中并不如卫国公府显赫,平日本来就多有仰仗卫国公府,如今不过是帮忙了一点小事,竟然能吃上人家女儿亲手做的菜,再说这女儿还是个金刀御厨,当即就觉得与有荣焉,十分的受用。</p>
一碗热气腾腾,浓香扑鼻的火腿鲜笋汤递到跟前来,一口下去,说不出的咸香,鲜美,味醇。</p>
“这火腿鲜笋汤,我吃了几十年,竟然从来不知道,能够做出这般滋味来。”其中一人只尝了一口汤,便出声赞叹道。</p>
“别说是你,便是我老头子,今年七十了,也从来没有喝过这么香浓的火腿汤,你看这火腿,都已经煨得软烂了,这熏制的火腿,最是难煮烂,我牙口不好,平日若是要做这道汤,家中儿子媳妇都是早早准备,炖个三五个时辰,不知道往里头加了多少水,连灶台都烧得发热,都没有这火腿这般软烂。那大姑娘才下去多长的世间,这么快就煮来一桌子的菜,这火腿竟然炖得这般软滑烂熟,入口即化,真是厉害。”族长摸了摸自己白白的胡子,竟然盛赞道。</p>
“族长,那你可得尝尝这个了,这个鸽子蛋,鲜美浓香,同样入口即化,好吃得紧呢。”</p>
“还有这鹿筋,这鹿筋平日最是难嚼,这大姑娘竟然焖得软烂,鲜美嫩滑,这些菜倒像是特意为我们这些老头子安排的,真是有心了。”另一个叔伯也附和道。</p>
“对,不错,便是平日里头嚼不烂的牛肉,竟然也是滑、嫩、爽口的,不过嚼两下便可以下咽了,还有这田鸡肉,也不卡牙,真真是特意为我们这群老头子做的菜。”</p>
林之城听得那些叔伯俱都无一例外称赞花满溪厨艺高超,心细如发,转头又恭维他道:“国公爷,你这个大姑娘一点都不像是出身乡野的, 拿了御厨金刀,日后可常在宫里的主子跟前露面,以大姑娘这样的厨艺和心思,那造化可大了去。”</p>
“是啊,国公爷真是好福气,前头二姑娘定了镇国公府的亲事,如今接回大姑娘又是这样的姿色,便是送进天家,也未必不行呢——”</p>
众人你一句我一句地恭维,林之城很是受用,还命下人取来一坛上好的莲花白,与各位族老小酌了几杯。</p>
一顿饭,自然是吃得宾主尽欢,席上的人都肚子圆滚,十分的满足。</p>
“来人,去叫大姑娘上来,本国公要赏她!”林之城见族长对花满溪十分看重,十分的高兴,虽说族长家中并不是特别的显贵,但是在族中却是德高望重的人,他还有心待族长百年后接过这个差事,所以决定重赏花满溪。</p>
花满溪很快就随着下人过了来,她姿态仍然是落落大方,对着众人行了个礼:“满溪见过各位叔伯,见过父亲。”</p>
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