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十月初一转眼便到,沾了刘家的喜气,便是徐宅之中,气氛也特别好,花满溪起了个大早,也没有做早饭,今日说好了,大家一同去集市上买菜的。</p>
除了李秋秋,还有轻风和淡云, 今日都要给花满溪打下手,操办刘家的喜宴。</p>
除了赵叔留下监工,一行人高高兴兴地乘坐着马车出发了,淡云作为唯一的单身狗,自然是他赶车,此时秋色正好,一路上许多染红了枫叶,还有很多野果挂满了枝头,天色尚早,一行人打打闹闹地来到了集市上。</p>
海鲜,非应季蔬菜,刘叔前些日子已经传话给金玉堂的掌柜,让他今日帮忙采购好的,所以还剩下一些肉和调味品要买的,应季的蔬菜村子里就有现成的。</p>
花满溪对买菜这种事情,可算是顺手拈来的,带了菜单,又会挑菜,很快将菜都买好了。</p>
买了菜,便到了金玉堂。</p>
“花小掌柜,你可算是露面了,我们的辣椒酱都快没有了,你赶紧供货吧,便是再提些价钱也无碍。”那金掌柜见了花满溪,十分的高兴,“刘爷传话的事儿办的妥妥贴贴的,只有多的,绝没有缺斤少两的。”</p>
“那就好,多谢你了,金掌柜。”花满溪客气的道谢道,“这些菜一共多少银子,你算一下,我这就给你。”</p>
“哎哟,不过是这么一点菜,哪里需要你给银子!”金掌柜道,“你的分成银子还在我这里呢,这一个多月,佛跳墙虽然不及刚开始时候火热,但每日五坛子却都是座无虚席的,有些大户人家做寿什么的,我又额外去做了,算下来,你已经有一百多坛的分成银子在这里了,我还要给你呢!”</p>
他说着,拿出账本比对,给了花满溪五百多两的银子,这一次给的是银票,花满溪执意将那菜钱算给了他,他推辞再三,拗不过花满溪,这才收下了。</p>
从金玉堂取了食材,几个人又在周围有名的小吃摊上吃了一圈,这才心满意足地回程了。</p>
在回去的车上,李秋秋又掏出了那种香膏,拧开来,使劲地嗅了嗅,这才对着花满溪道:“花小厨,你看这个香膏,是不是跟你用的不一样?一样的包装,为什么你买的香膏比我的好?”</p>
徐大世子正在车上吃着花满溪塞给他的小零食,闻言顿时狠狠咳嗽了一下,将那蜜饯卡在了喉中。</p>
“怎么了?卡住了?”花满溪见他神色痛苦,赶紧上前拍他的背给他顺气,又将随身带的竹筒水递给了他。</p>
徐锦非喝了水,这才将那蜜饯吞了下去。</p>
“这香膏,是我添了些东西。”徐锦非顺下气后,这才缓声道,“赵叔会开这样的方子,你可以让他开。”</p>
“我就说嘛,我用了这香膏都这么多年了,怎么会闻错?”李秋秋得意地瞅了花满溪一眼。</p>
花满溪也是无语了,默默掀开了帘子,十月来了,路边的稻子麦子都金黄金黄的,马上就要丰收了。</p>
不管是山上,还是田地,都染了一层金黄颜色,看着煞是壮观。</p>
很快就回到了刘叔家里,刘叔除了花满溪,还另外叫了几位关系好的妇人帮忙,此时已经将鸡杀好了。</p>
时间差不多了,花满溪先是炒了几道简单的小炒,给大家做了一顿简单的午饭,有木耳炒肉,野蘑菇鸡块汤,香葱煎蛋,清炒时蔬。</p>
吃罢了午饭,花满溪撸起了袖子,戴上了自己自制的围裙,开始做宴席。</p>
轻风和淡云,还有徐锦非都学着她的样子,打算帮忙。</p>
花满溪觉得好笑, 又觉得心里有些感动,这个时候的男人,不是都是君子远庖厨的吗?所以李叔那样的掌勺师傅纵然挣的多,但是识一些字的人都是不愿意做的。</p>
不过感动归感动,既然有免费的帮手,花满溪也不可能不用的,指挥着他们剁肉的剁肉,削皮的削皮。</p>
首先是要将大肉弄好。</p>
扣肉大块腌渍,下锅炸好,然后捞出放凉,再切成大块备用。</p>
鸡已经清洗干净,下锅焖熟,也捞出放凉,等待斩盘。</p>
轻风刀工了得,花满溪只给他示范了一只鸡,后面所有鸡都是他斩的,练武之人力气大,一刀下去干净利落,绝对没有半点破皮的。</p>
首先上的是前菜,油炸花生米,还有卤海带,这两道菜可以用来下酒,让宾客在等待的时候小酌几口,随后是上汤,一锅名为全家福的海鲜汤,由焖煮鸡的鸡汤加入干海参,干鲍鱼,瑶柱等海鲜,又放入山药,甜玉米等一起炖煮,清甜可口。</p>
紧接着就是上白斩鸡和蘸料,然后是扣肉蒸芋头片,蜜、汁叉烧肉也是事先腌好的,因为要烤,所以花满溪特地让李秋秋拿回了徐府中做,因为徐府厨房里有她自己自制的土制烤炉。</p>
这叉烧烤好后,切块,再浇上一点调制的蜜、汁,沾着吃,香脆外皮,内里酥嫩,满口鲜香。</p>
紧接着就是炒大虾了,大虾剔除了下线,起锅烧油,下入姜蒜辣椒爆香,下入大虾翻炒至变色,再下入一些料酒,酱油,胡椒,调味,最后下入青红辣椒块拌炒,炒制辣椒断生变色,便可出锅。</p>
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