第4章 御姐形象碎一地!
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岛台前。</p>
在苏婉行云流水的一套刀法下,几十斤猪肉很快都变成了小块。</p>
一块块肉大小均匀,肥瘦相宜。</p>
见肉已切好,苏婉将肉倒入锅中,再加入适量的水进行煮制。</p>
焯水。</p>
这是做红烧肉必不可少的一个环节,目的就是通过煮制,将血沫和杂质清除掉。</p>
没一会锅中就开始沸腾,不时有浮沫堆积到表面。</p>
在煮制肉块的过程中,苏婉也没闲着,往灶台上的另一口炒锅中倒入适量的油,开始了热身。</p>
等油一热,往锅里再加入些许冰糖。</p>
一道好的红烧肉能不能在食客见到一瞬间就抓住对方的胃?</p>
首当其冲的当属这道红烧肉的卖相好不好?</p>
所以能不能为肉块披上一件夺人眼球的外衣,糖色炒的好不好,起到了关键作用。</p>
火太旺了不行,容易糊,火小了也不行,色泽太浅,过程看似简单,实则极为考验厨师对火候炉火纯青的把控。</p>
很快。</p>
在小火炒制下,原本晶莹剔透的冰糖变成了吸引眼球的棕色,整个过程如同是在变魔术一般。</p>
而魔术师当然就是苏婉。</p>
她一边炒糖色,一边另一只手也没闲着,同样拿着一个炒勺,将另一口锅中煮至表面的血沫和杂质舀出来。</p>
整个过程不慌不忙,好似一位指挥家在指挥一场盛宴,眼前这循序渐进的节奏正是盛宴开始前的间奏。</p>
这一幕都给身后的林雅和周彤两人看傻了!</p>
随着糖色已初具雏形,厨房里已经开始蔓延出淡淡的香味。</p>
“哇!”</p>
周彤踮起脚尖,用鼻子在空气中轻轻一闻:“小雅姐你快闻闻这味道,好香啊!”</p>
林雅生无可恋的点点头:“我早就闻见了。”</p>
这才刚开始就这么香!</p>
这要是等彻底上了桌,那不得香死个人?</p>
林雅心里难受啊!</p>
从苏婉拿起菜刀的那一刻,她心里就时刻承受着暴击!</p>
这死丫头简直太不像话了!</p>
明明厨艺这么好,这几年却一直藏匿着,要不是因为自己,估计她能把自己饿死。</p>
结果今天她才知道,自己天天嘲讽的对象,竟然厨艺这么厉害!</p>
空气中的香气好似凝聚成了一个巴掌,对着她的脸就甩了几个大逼斗,让她看清了现实的同时,不停的咽着口水。</p>
……</p>
另一边。</p>
苏婉见糖色炒的差不多后,用漏勺将锅中的肉块捞出。</p>
肉块倒入炒锅的一刹那!</p>
骨碌碌的在炒锅中一滚,裹挟着糖色在锅中轻轻弹起,如同无数音符奏响,拉开了这场盛宴的序幕。</p>
无数音符碰撞在一起,逐渐成型。</p>
转瞬间都披上了一层棕色外衣,在灯光的映衬下,闪烁着让人垂延三尺的红亮色泽。</p>
随着这场盛宴渐入佳境……</p>
身为这场盛宴的指挥家,苏婉拿着炒勺不停的在各种香料罐中飞舞。</p>
八角,葱段,桂皮,姜片……</p>
各种香料一入锅的瞬间就散发出一股股浓郁的香气。</p>
这香气无孔不入!</p>
已经不满足于飘荡在厨房,顺着门缝,迎着风,蔓延到外面。</p>
然而……</p>
作为这场盛宴的指挥者,苏婉显然对此还不满意。</p>
料酒如瀑布般从炒勺中飞流而下。</p>
使得锅中无数肉块“滋滋”作响,左右摇晃,抖个不停的身形,好似在为迎接这场盛宴即将到来的高·朝作准备。</p>
苏婉身后。</p>
林雅和周彤已经惊讶的都快说不出话来了!</p>
周彤更是嘴巴张的老大,鼻子不停的在空中贪婪的吸着香气,口水顺着嘴角都快流到下巴了。</p>
“嘶溜~”一声。</p>
周彤回过神来,连忙擦了擦口水,目光灼灼的盯着锅中一块块散发着浓郁香气的红烧肉。</p>
腿不自觉的就往前挪动,就在她准备要伸出手从锅中捞一块时。</p>
“你干嘛?”</p>
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