第161章 甜品【红豆酥】

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陈食记</p>

下午一点，陈泽送走王一均几人。</p>

不知为何，陈泽总感觉他们几人有些奇怪，但又察觉不出哪里奇怪。</p>

陈泽疑惑地挠了挠头。</p>

莫名感觉，王一均四人看自己的眼神，实在太过奇怪。</p>

王一均几人来也悄悄，去也悄悄。</p>

隐蔽性做的相当到位。</p>

一众顾客们没人认出几人。</p>

更没人知道，就在陈食记后厨，四九城几大名厨做了一番较量！！</p>

更没人知道，四九城鲁菜第一人，丰泽园扛把子大厨王一均居然输给陈泽。</p>

……</p>

时间一点一滴过去。</p>

下午三点。</p>

【陈食记】最轻松，最悠闲的时刻。</p>

一众服务员都在店内休息。</p>

后厨，牛二茂也带着一众学徒，开始吹牛逼大赛。</p>

推开后厨房门，陈泽走了进去。</p>

目光看向一旁正吹牛逼火热的牛二茂。</p>

招招手。</p>

后者眼光瞬间闪出光亮，心领神会，一个箭步跑到陈泽面前。</p>

“老板，是不是又有新菜？？？”</p>

牛二茂别提有多兴奋！</p>

自打中午看到陈泽和王一均的比试，牛二茂就对陈泽佩服的五体投地。</p>

身为牛家菜传人，刀工不说有多精湛，但也算有些小成。</p>

又加上四九城谁不知道王一均！！</p>

鲁菜扛把子，丰泽园招牌大厨！</p>

刀工精湛无比。</p>

就这，都输给陈泽！！</p>

刀工比不上陈泽，炒菜水准同样比不上陈泽！</p>

自家老板才二十多岁，就能把王一均甩到身后。</p>

牛二茂别提有多兴奋！！</p>

自己也是跟对人了！！</p>

陈泽淡定的点了点头。</p>

最近，店内推出几道川菜，反应十分良好。</p>

顾客们也都喜欢。</p>

于是，今天陈泽准备在麻和辣的基础上，增添一份甜品。</p>

独属于川菜的甜品！！</p>

“没错，今天教你制作一道菜！！！”</p>

牛二茂更加兴奋！！</p>

“后厨有没有红豆？？？”陈泽声音在耳旁响起。</p>

牛二茂瞬间一脸茫然。</p>

要红豆做什么？</p>

难道和新菜有关？？？</p>

虽然不知陈泽要做什么，牛二茂依旧老实回答，</p>

“有的！”</p>

“咱们后厨还有二十多斤红豆。”</p>

陈泽点点头。</p>

“你安排人，把这二十几斤红豆全部煮成豆沙！！”</p>

豆沙？？</p>

陈泽居然需要豆沙？</p>

这是什么菜品？</p>

牛二茂更加疑惑。</p>

鲁菜川菜里面，还有用到豆沙的吗？</p>

通常来说，这些豆沙是【陈食记】制作面点，包制豆沙包时候用到的。</p>

陈泽居然要把这些红豆全部煮成豆沙。</p>

牛二茂百思不得其解。</p>

……</p>

半个小时后。</p>

二十多斤豆沙，满满一大锅摆放在陈泽面前。</p>

“老板，所有的豆沙都在这里！保证软烂！！”</p>

陈泽点点头。</p>

直接端来一个菜盆，把锅中三分之二的豆沙盛入盆中。</p>

接着拿起擀面杖，一头缠上干净纱布。</p>

用力捶打盆中豆沙。</p>

八十年代，市面上还没有破壁机。</p>

要想把这些豆沙打成糊状，只能用擀面杖捶打。</p>

十分钟后，陈泽捶累了，直接把擀面杖丢给牛二茂。</p>

换做后者继续敲击捶打。</p>

二十分钟后。</p>

满满一大盆豆沙在二人的努力下，直接变成糊状。</p>

红悠悠的一整盆。</p>