第78章 提高营业额，削减开支！

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“不就是鲁菜，简单的很！傻柱好歹是谭家菜传人，虽然和鲁菜派系不同，但炒菜都是相通的！”</p>

“学一学，研究研究指定不会差！！”</p>

于莉赞同，立刻点着头。</p>

“咱们干脆直接照搬就行！！今天是来不及了，明天中午派一位店内伙计，把陈泽店里所有的菜一样买上一份，带回去让傻柱尝一尝！”</p>

“这不就做出来了！”</p>

闫解成满脸笑意，“没错，咱们就这样来！！陈泽推出一份新品，咱们就让傻柱学习一次！陈泽这么小的店铺都能赚那么多，咱们饭店推出这些菜后，一定能日赚一千，甚至是两千！！”</p>

二人满脸憧憬。</p>

仿佛已经看到饭店生意火爆，顾客排队吃饭的场景了。</p>

二人继续坐在车里蹲守。</p>

“除了提高营业额，还有一个致命问题，阻碍咱们赚大钱！！”闫解成收起笑容，换上一脸严肃的说道。</p>

于莉迷茫的问道，“什么问题？？”</p>

“人手问题！！”闫解成张口回答。</p>

于莉说道，“咱们饭店人手还不够吗？我感觉可以满足啊！”</p>

“如果你感觉不够用，我这几天再招几个人！！”</p>

闫解成冷着脸！</p>

“招什么人！！”</p>

“你不感觉咱们饭店人手太多了吗？”</p>

“你看陈泽，他店里都这么忙碌了，算上他也才两个人！小槐花才刚来两天。”</p>

“在这之前，陈泽一人都能忙得过来，营业额还能达到六七百，咱们饭店为什么不行？”</p>

“你再瞧瞧咱们饭店，后厨八个人，前台服务员七个人，再加上收银，足足十六个人！”</p>

“太多了，人实在太多了！！”</p>

对于闫解成提出的这一想法，于莉有些迟疑。</p>

她皱起眉头，担心的说道，“可是，如果裁掉几人，咱们店里能忙得过来吗？”</p>

闫解成转过身，开始分析。</p>

“怎么不可以！！”</p>

“咱们饭店目前存在的最大问题，就是开支太大。”</p>

“饭店闲人太多，十六个人剩下六个，这样每个月就能节省三百多块钱开支。”</p>

“还有傻柱，身为主厨每天只负责配菜，都是他徒弟胖子在那炒菜，胖子跟了他这么久，该学的也都学会了吧！”</p>

“等傻柱把陈泽这几道菜交给胖子后，就可以让他卷铺盖卷滚蛋，这样一来又省下四十几块钱开支！”</p>

于莉点了点头。</p>

闫解成说的没错，提高营业额，减少员工开支，里外里一个月就差出很多钱。</p>

接着，她仿佛想到什么，眼神挂满笑意。</p>

“不仅如此，现在水煎包这么火，咱们饭店一样可以推出！”</p>

“顾客们肯定爱吃。”</p>

“没错没错！！媳妇还是你聪明，棒梗不是跟陈泽学了学嘛！咱们可以找他打探打探，把制作放下学一下就可以了！”</p>

“味道不是特别差，顾客们也不会挑毛病！”</p>

说完，闫解成就打火，开着小汽车离开东直门。</p>

继续呆在这里已经没必要了，该看的也已经看到。</p>

陈泽赚钱的方法，就是这几道菜，他们学到手，就够了！</p>

……</p>