第28章 牛肉胡辣汤

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胡辣汤完美适配！</p>

胡辣汤的制作同样十分讲究。</p>

【牛肉胡辣汤】。</p>

选购肥瘦均匀的牛肉，最好是牛肋排附近的肉。将其切成合适大小的肉块，冲洗干净血水。加入料酒，生抽和适量食盐进行腌制。</p>

把腌制好的牛肉中加入生粉，搅拌均匀，要想口感偏嫩，可以再加入适量白酒。</p>

锅里加水，将牛肉倒入其中，水开撇去浮沫，转小火焖煮两个小时。</p>

面粉加入适量温水，搅拌成絮状，用力揉成光滑面团，然后放到凉水中浸泡。</p>

浸泡一刻钟后，就开始洗面，用力抓揉，反复清洗，中途不断换水，直到洗出来的水没有颜色为止。</p>

等到面筋上锅去蒸。</p>

取水加入锅中，将煮好的牛肉，洗净的木耳，粉条，黄花菜，花生米一同加入其中，水开后将勾芡后的淀粉，缓慢倒入锅内，一边倒一边搅拌，直到水开为止。</p>

……</p>

鲜美可口，肉粒饱满的【牛肉胡辣汤】就制作完成了。</p>

陈泽嘴角一阵抽搐。</p>

没想到，前世最爱喝的胡辣汤，制作起来这么复杂。</p>

看了眼所需用品。</p>

店里有有现成的大锅。</p>

明早只需要买淀粉，木耳，黄花菜。</p>

完全掌握【牛肉胡辣汤】制作方法之后，陈泽也沉沉睡去。</p>

一天的忙碌，他的身体十分疲惫。</p>

……</p>

早上四点。</p>

闹钟声响起。</p>

外面的天黑漆漆的，没有一丝光亮。</p>

陈泽穿上衣服。</p>

小米粒也一同醒来，正揉着双眼。</p>

“宝贝，困不困？”</p>

“困的话，就在家睡觉吧，等爸爸店里忙完，再送你去幼儿园。”</p>

小米粒摇摇头，“不困！”</p>

“我要和爸爸一起！”</p>

二人一同起床，拿着洗漱用品来到院里，洗脸刷牙。</p>

四点钟的四合院，只有公鸡打鸣的声音。</p>

邻居们还都没有起床。</p>

洗漱完毕，陈泽牵着小米粒，手拉手出了门。</p>

“宝贝，冷不冷？？”</p>

“不冷。”</p>

“你真的不困吗？”</p>

“不困。早睡早起身体好。”</p>

“那等下在店里，你必须眯一会才行。”</p>

“好的，爸爸。”</p>

“就今天一天哦，明天老老实实在家睡觉。”</p>

“嘻嘻，明天再说。”</p>

这个时间的四九城，只能看到一些环卫工人。</p>

很快，二人就来到了菜市场。</p>

仍是先买肉。</p>

看到陈泽，肉店老板笑着打起招呼，“老板，今天可够早的。”</p>

“哎呦喂，这是你闺女吗？这么可爱。”</p>

陈泽点了点头，“我闺女小米粒，本来让她在家睡觉，非要跟着一起来。”</p>

“哈哈哈，闺女心疼你！我羡慕都来不及呢！”肉店老板露出羡慕之情。</p>

“老板，来六十斤牛肉，五十斤猪肉。”</p>

“还有，您的三轮能不能借我用用，等下还您。”</p>

肉店老板比了个手势，表示没有问题。</p>

陈泽对他来说，算大客户了。</p>

借用下三轮车不算什么。</p>

今天，陈泽准备购买一天的食材，这样不需要来回跑了。</p>

三十斤韭菜，二十斤葱......</p>

……</p>

。</p>