第92章 赵大牛决定收青菜
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“行,那我先回家一趟,然后送完货就去收青菜。”</p>
赵大牛说完驾着牛车走了,临走赵朗让他帮忙在镇上买两口大锅,他也一并应下。</p>
等赵大牛走后,赵朗返回厨房,开始捣鼓昨晚放在角落里的草木灰水。</p>
黑乎乎的草木灰水经过一夜的沉淀,上层已经变得清澈。</p>
赵朗将上层清液均匀倒入不同的盆内,然后将捣碎的田螺壳按不同比例加入草木灰水中搅拌均匀。</p>
记录好各盆中的具体用量后,他开始烧火炼油。</p>
昨天买的五斤肥油炼了多半锅油出来,他将焦黄的油渣捞出来,撒上一撮细盐放在一边,准备等稍凉些了之后给豆豆吃。</p>
锅里滚烫的油还不能用,他将油舀到盆里,放在一边冷却。</p>
然后又拿出昨天买的牛后腿,将上面的肉切成拇指大小的丁,在锅中翻炒至水分完全蒸干后,加入一把细盐翻炒几下,装进了酸菜坛中。</p>
昨天买的牛肉有些多,即使已经卤了一些,但剩下的依然不少。</p>
这些肉一两天肯定吃不完,赵朗便将其中的一部分做成咸肉丁装起来,等吃的时候挖一勺炒菜,味道相当好。</p>
肉丁混着油脂一起装坛,等冷却后放在阴凉处不容易坏,至少能存放一两个月。</p>
剩下的肉还有不少,赵朗将它们切成条,抹上细盐后挂在屋檐下,让它自然风干。</p>
这样做出来的牛肉干能保存更长的时间,即使到了冬天依然能吃。</p>
这时候盆里的碱液沉淀的差不多了,赵朗用纱布将第一盆碱液过滤到锅里,然后往里面舀了三勺油,一边加热一边搅拌。</p>
等水分蒸干后加入盐搅拌至粘糊状,倒入小碗中,然后继续过滤第二盆碱液……</p>
第二盆碱液刚入锅,桂花婶和李寡妇来了,赵朗只好将拐杖架在胳膊下继续干活。</p>
四盆碱液总共制了八碗肥皂,他将碗并排放在墙角,然后将锅洗干净,开始炖牛腿骨。</p>
牛腿骨需要炖很长时间,赵朗洗净手后拄着拐杖出去了。</p>
桂花婶和李寡妇正在院里洗菜,见他出来,桂花婶惊讶道:“大郎,你已经可以拄着拐杖行走了?”</p>
赵朗脸不红心不跳的说道:“是啊桂花婶,顾大夫的药特别管用,我已经能下地了,只是还不能长时间的走动。”</p>
一旁给李寡妇递青菜的赵小柱听了他的话,走过去将屋檐下的小板凳拿来放在了赵朗身边。</p>
赵朗见这个沉默寡言的小家伙还有这份眼力见,便夸了他两句坐了下来。</p>
闲来无事,他便问赵小柱,“小柱啊,昨天跟着你林婶学了哪些知识?”</p>
说到学习,赵小柱古井无波的脸上终于浮起一丝笑容,他小声道:“学了人之初,性本善。”</p>
赵朗摸摸他的头说道:“不错啊小柱,这么快就记住了。</p>
你林婶这会儿给牛割草去了,等她回来继续教你和豆豆识字,你可得认真学习,争取早日学有所成。”</p>
赵小柱点了点头。</p>
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