第143章 做马蹄糕

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“水煮开后接着加入马蹄粒。”</p>

秦霁岚一边说着，一边把刚才盆里处理好的马蹄粒倒进去。</p>

“再次煮开后转小火，用筷子或木勺朝着一个方向搅动锅里的水。”</p>

“边搅边加入过滤好的马蹄粉浆，记得倒入前要把马蹄粉浆先充分搅匀。”</p>

秦霁岚拿着木勺顺时针方向搅拌着水，然后一边倒入马蹄粉浆一边继续搅拌。</p>

“粉浆倒完后，继续朝一个方向大力搅动。”</p>

加入了粉浆和马蹄粒的水阻力变大，秦霁岚搅拌的速度也慢了下来。</p>

【看得出来，现在山风的速度也变慢了，辛苦山风了，今天晚上直播忙了这么久。】</p>

【其实我感觉应该也有这个水的原因，现在它开始变得浓稠了，有点难搅动。】</p>

【但是我感觉这样看起来还挺好玩的嘞！搅搅搅，然后，锅里的东西就变了一个样子。】</p>

【说的我都心动了！不对呀，我不是一个连吃饭都懒得自己动的人吗？怎么能有这样的想法！】</p>

【哈哈哈哈哈哈，楼上你要笑死我。遇到山风这样的主播，你就还是开始动一动吧。】</p>

【是的嘞，幸好我们这是直播而不是现场吃美食，不然姐妹不得饿死？话说你抽奖也懒得动么？】</p>

“直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。”</p>

“蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，”</p>

“用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸一个小时左右。”</p>

“看到糕变成透明，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是表示已经蒸好了。”</p>

“蒸好的糕放凉冷却后，从容器中倒扣出来脱模，切厚片即可直接冷食。”</p>

“或沾上少许干淀粉，用中小火双面煎黄热食。”</p>

秦霁岚切出一盘马蹄糕供观众直接吃。</p>

“大家先吃这一盘解解馋，我再给你们做一盘热的，”</p>

她另外切了一些马蹄糕，把它们沾上淀粉，用中小火煎至两面金黄，</p>

然后把这些煎好的马蹄糕用另外一个盘子装起来，端到观众面前。</p>

“好了，现在两种吃法的马蹄糕都做好了，大家尽情享用吧。”</p>

马蹄糕的味道清新宜人，带有一丝淡淡的、来自于马蹄本身的天然甜味。</p>

这种甜味并不浓烈，而是恰到好处，让人回味无穷。</p>

马蹄糕在口感上呈现出一种独特的爽滑感。</p>

它的质地细腻，入口即化。</p>

但同时，马蹄糕中还带有一些马蹄颗粒。</p>

一口中咬下去，使得马蹄糕的口感更加丰富。</p>

马蹄糕咀嚼时能够感受到它的弹牙感，给人一种别样的享受。</p>

【唔！这也太好吃了吧！QQ弹弹的，我还以为糕点都是干巴巴的那种。】</p>

【真的是非常奇特的口感，有点像果冻，但是比果冻更好吃。】</p>

【果冻可比不上马蹄糕的口感，马蹄糕里面的马蹄粒好好吃～】</p>

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