第127章 吃下一口春天之腌笃鲜

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徐尽欢将腌制好的鸡翅下锅沸水焯一边撇去上面的浮沫捞出。</p>

锅中热油加入几片姜，首先是鸡翅的正面朝下煎至淡淡的金黄。</p>

然后就可以给鸡翅调味了，依次加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽，紧接着翻炒一下。</p>

最后加入一罐可乐，加入半勺盐进行调味后盖上锅盖焖煮二十分钟左右加入香料。</p>

这里徐尽欢夹了一些八角和香叶。</p>

期间一直保持大火一直煮到汤汁收干就可以出锅了。</p>

撒上一点芝麻酱和葱花，点缀一下，好吃到骨头都不想放过的可乐鸡翅简单完成。</p>

然后是鱼生。</p>

他想吃这道菜好久了。</p>

鲜活的鲈鱼被徐尽欢一菜刀干净利落的敲晕，在菜板上斩去头尾、去掉鱼骨、除去红肉。</p>

只剩下两块玉质银光、细嫩洁白的鱼脯。</p>

鱼脯在刀下形成一片片薄如蝉翼的鱼生片。</p>

徐尽欢将鱼生以酒醋浸洗，用洁净的白纱布包起来把水沥干，散放进装着冰块的盘子中。</p>

接着继续将葱白、柠檬汁、生姜、紫苏、花椒等佐料按照比例调配好之后。</p>

依次倒入香油、香菜、醋、盐和白糖搅拌均匀。</p>

这个就是生鱼片的酱汁，将料汁缓慢均匀的撒在生鱼片上，最后再浇上一勺芥末辣汁，一道鲜嫩可口的生鱼片就此完成。</p>

这时候他的腌笃鲜也好了。</p>

徐尽欢在里面加了一些百叶结，这个就看个人喜好，不喜欢吃的话可以不加，但是徐尽欢喜欢，他必须加。</p>

十分钟之后就可以出锅了，今天他做了很多重口味的菜，因此这锅腌笃鲜徐尽欢就不加盐了。</p>

而且咸肉本身也有味道，这样的汤喝起来就刚刚好。</p>

一小时十分钟，一锅原汁原味的腌笃鲜就做好了。</p>

最后一道菜就是辣椒炒肉。</p>

配料其实很简单，主要看的还是灶上的功夫，火候的掌控。</p>

瘦肉取七，肥肉取三，这样搭配在一起会更滋润。</p>

蒜子拍扁，兔耳菌也准备一点。</p>

中火先将肥肉煸炒一会儿，转小火下入瘦肉，在下酱油的时候是中火，这样酱油的香味就能够更好的散发出来。</p>

下辣椒依旧是中火煸炒，将肉的味道融入到辣椒里。</p>

加入盐，下兔耳菌，炒香加入蒜子翻炒均匀。</p>

这样一份好吃的辣椒炒肉就完成了。</p>

因为今天没做什么蔬菜，所以徐尽欢又榨了一些果汁。</p>

外面那三个加上他都是肉食主义者，很少吃青菜。</p>

“开饭啦！！快过来端菜。”</p>

徐尽欢一声令下，三人立马从沙发上弹起。</p>

光速走到厨房端菜，乔君恒则是给大火盛饭。</p>

“能吃了吗？”</p>

张家钰第一个发话，他虎视眈眈的盯着面前的可乐鸡翅。</p>

乔君恒则是目不转睛的盯着面前的辣椒炒肉。</p>

季温书是桌上全部的菜他都不想放过。</p>

“吃啊，愣着干啥。”徐尽欢先喝了一口果汁。</p>

刚做完饭吸了很多油烟味，现在还不是那么的有食欲。</p>