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每一个小条都饱满而圆润,像是小小的金色宝石。</p>

当水终于煮沸时,周麟小心翼翼地将切好的玉米条放入锅中。玉</p>

米条在沸水中翻滚着,逐渐变得富有弹性。</p>

他用勺子轻轻搅动,确保每一根玉米条都能均匀受热。</p>

大约煮了三分钟左右,周麟判断玉米已经煮熟,便用漏网将玉米捞出。</p>

他迅速将玉米条放入一盆凉水中,让它们迅速降温。</p>

这样不仅能保持玉米的爽脆口感,还能让接下来的裹面糊步骤更加顺利。</p>

过了一遍凉水后,周麟用厨房纸,轻轻地将玉米条上的水份擦干。</p>

他动作轻柔而仔细,确保每一根玉米条都干燥清爽。</p>

这样,接下来的裹面糊和炸制步骤就能更加完美地进行。</p>

周麟站在灶前。</p>

将之前准备好的玉米条,裹上脆皮糊。</p>

确保每一根玉米条,都被面糊均匀地包裹住。</p>

锅里倒入油,加热。</p>

他全神贯注地观察着锅中油的温度。</p>

油温的控制,是炸制金沙玉米的关键。</p>

随着炉火的燃烧,锅中的油开始渐渐升温,周麟轻轻地用筷子试了试油温,感觉到油温已经达到了五六成的热度。</p>

然后,他将裹好面糊的玉米条放入锅中。</p>

随着玉米条的加入,锅中立刻响起了轻微的滋滋声,油花轻溅,散发出诱人的香气。</p>

周麟用漏勺轻轻地翻动玉米条,确保它们能够均匀地受热。</p>

当面糊开始定型,玉米条变得金黄酥脆时,迅速地将它们捞出,放在一旁的滤网上控一下油。</p>

控油的过程,不仅是为了减少玉米条的油腻感,更是为了确保最终的口感更加酥脆。</p>

周麟耐心地等待着,直到每一根玉米条上的油都被滤干。</p>

接下来,他再次将油温升至六七成的热度。</p>

这时,他再次将控油后的玉米条放入锅中,进行第二次炸制。</p>

炸第二次,是为了更好的定型。</p>

这次炸制的时间更短,主要是为了让玉米条更加酥脆,色泽更加金黄。</p>

随着炸制的进行,锅中的玉米条逐渐变得金黄诱人,散发出浓郁的香气。</p>

周麟知道,是时候出锅了。</p>

他迅速地将玉米条捞出,放在一旁准备好的盘子上,让它们散发出诱人的香味。</p>

至此,一盘色泽金黄、酥脆可口的金沙玉米就制作完成了。</p>

如果这时候吃,味道也是非常香脆的。</p>

但是,这时候吃,就叫炸玉米,而不叫金沙玉米了。</p>

他不会忘了最后还有一步。</p>

在炸制完玉米条之后,周麟并没有停下手中的动作。</p>

他转向另一个干净的锅,开启小火,放入一块黄油。</p>

黄油在锅中慢慢融化,散发出浓郁的奶香,整个厨房都弥漫着令人愉悦的香气。</p>

等待黄油完全化开后,周麟将之前打好的咸蛋黄碎轻轻地倒入锅中。</p>

他用锅铲轻轻翻炒,让咸蛋黄碎与黄油充分融合。</p>

随着翻炒的进行,咸蛋黄碎逐渐变得细腻而金黄,就像金色的沙滩一般,散发着诱人的光泽。</p>

当咸蛋黄碎炒成金沙状时,周麟依次加入一勺糖、一勺盐和一勺胡椒粉。</p>

他继续翻炒,让调料与金沙充分融合,释放出更加丰富的味道。</p>

随着炒制的进行,锅中开始冒出细密的气泡,这是调料与金沙完美融合的信号。</p>

此时,周麟将之前炸好的玉米条倒入锅中。</p>

他迅速颠勺翻炒,连续几次之后,每一根玉米条都均匀地裹上了金沙。</p>

金黄色的玉米条在锅中翻滚,与金沙交织在一起,形成了一幅美丽的画面。</p>

随着翻炒的进行,玉米条逐渐变得酥脆而金黄,金沙也均匀地附着在它们的表面。</p>

周麟知道,这道金沙玉米已经接近完美。</p>

他继续翻炒片刻,确保金沙完全挂在玉米上,然后迅速关火,将金沙玉米盛出。</p>

出锅的金沙玉米色泽金黄、香气扑鼻,每一根玉米条都裹满了金沙,散发着诱人的味道。</p>

周麟看着眼前的这道美食,心中充满了成就感。</p>

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