第294章 肥肠鱼
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首先,将青鱼切片,用白酒、葱姜水、盐略腌制,加蛋清、淀粉拌匀上浆,入冰箱冷冻室放5分钟,这样鱼肉不松散,韧性强。</p>
然后,将卤好的大肠切成段,熬好的底料捞出杂质放入浆好的鱼片、卤好的套肠、米线、野山椒、灯笼泡椒及海带、豆芽、土芹、小藕,烧约5分钟出锅入盆。</p>
最后,锅内放入红油,下胡椒粉、蒜泥,烧热浇上即可。</p>
这就是肥肠鱼,一道美味喷香的肥肠鱼,让人垂涎欲滴。</p>
叶笑现在就在御膳房之中煮着这道菜,只是用料就不一样了,他正好看到一些妖兽的下水被扔在一边,就觉得有些可惜,拿过来正好与自己乾坤袋里面的湖鲜一起做个肥肠鱼。</p>
“叶笑,你这是想要用我来命名这道菜吗?我好感动啊!那我就不客气了,我要吃了。”一边的李梦婵厚颜无耻地说道,并且拿起筷子就快速吃了起来。</p>
“……”</p>
你都这样了,我还有什么可以说的呢?</p>
吃吧!</p>
嗯,是说自己吃,并不是说让李梦婵吃,他不拒绝李梦婵来蹭饭,但也不会主动让她吃什么,是的,她还需要叫吗?</p>
“这肥肠真的好吃,怪不得江雪天天念叨着想要吃。”叶孤舟这个时候也在边上,现在肥肠已经被叶笑带热了,很多人都在吃,他也习惯了。</p>
有些事情,人多了之后,总会影响到其他人,就算身份高贵的,也可以用试一下来当借口了。</p>
现在叶笑的卤味店算是远近驰名,在大越国到处都有,但却不一定是他自己开的,有一种叫特许经营,简单来说就是授权给别人的连锁店,只收加盟费,还有一些材料上的把控。</p>
这种方式才能最快的得到利益,如果自己一点点开分店,虽然说利益都是自己的,但这个资金积累程度会很慢,这种店适合这种特许经营的方式。</p>
而这种事情当然是让别人处理了,叶笑自己等着收钱,至于怕不怕被人学走了,这个其实也挡不住的,卤味店入门的门槛很低,迟早会被人抢走的,人也是很奇怪,只要好吃就会有客户,是不是最好吃都没事,因为不是所有人只要最好吃的,还是有很多人觉得味道可以好吃就行,不会为了一点味道的提升而去走那么远的路。</p>
简单来说,就是有些人是得过且过,要求是有,但没那么高,能吃到好吃的卤味就可以,在家附近的菜场买就是,何必特地跑一个专门的店里买。</p>
所以说,想要在吃上面一统天下,那是不可能的事情,没有一样美食可以做到这一点,只要有固定的回头客就行了,这也就是品牌。</p>
叶笑的卤味店只要名牌打出来了,那就成功抢占市场了,会有一部分固定的死忠,因为叶笑的卤味店有着别人没有的味道,这种差异就是形成死忠的根本,当然,这个一定是要好的差异。</p>
叶笑的卤味点有着自己的调料包,这种调料包只有他自己的生产,专供给卤味店,以后还有计划和酱油一样,成为一个强势的品牌,第八号商行将会再添一种主打商品。</p>
至于会不会被竞争对手买走,这个无所谓了,反正自己也赚钱,再说了,牌子很重要,对于一些人来说,牌子是可以提升美味程度的东西,别觉得不可思议,这就是人。</p>
肥肠鱼吃到一半的时候,叶笑开始往里面添加料了,用火锅的方式,这就是肥肠鱼的吃法。</p>
“这是什么?”叶孤舟吃着一样东西,询问也笑道,口感上咬着还很香,很有嚼劲,让他不由好奇地问问。</p>
“牛肚。”叶笑涮着火锅,用腹语回道,</p>
“牛肚是什么?”叶孤舟继续问道。</p>
“就是牛的胃。”叶笑说道。</p>
“恶心,不吃!”</p>
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