第四十章湘菜风云2

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

赛事到此是揭晓最终湘菜传承人的开始，礼仪小姐手托加盖菜盘登上评委台，三位制作者淡定的等待（其实内心慌的一逼）。</p>

一盖开，满盘红灿灿的光芒，一切清晰之后是一只活灵活现的松鼠，香味飘过有番茄酱的酸味、白糖的甜香味，以及丝丝辣椒味……</p>

评委席都是内行，一眼瞧出这是松鼠桂鱼，只是……这辣椒味儿混在里面是何道理？岂不是跟原本的酸甜味冲突？</p>

百思不如一尝，众评委相望一眼斗胆动筷，入口酸甜辣三味混合冲击口腔，细品又分不出三者先后，余味倒也少了传统的甜腻感。众评委暂时难以评判，这只是在传统基础稍加改动，不过也有锦上添花之效。</p>

结果待定。</p>

第二盘开盖是扑鼻辣椒跟肉爆炒后的鲜香，没有多余的盘饰跟花式围边，简简单单一盘农家小炒肉。再简单评委还是照例试吃，肉质细腻，辣椒清香，但那股辣味很冲，迅速占满全部口腔，一时间忍不住全身发热，又在短短几秒钟内全部消失，仅留着淡淡回甜跟清香。</p>

能将辣椒控制的如此听话；这种感觉很怪，因为在场的某些评委都做不到，因此难以断定。</p>

不过表面依旧佯装淡定，这盘菜没有改变，但已经远超传统，想要做个比较自然是三盘菜全部品尝一遍，然后择优筛选……</p>

第三道菜正式开始，上来的是一大托盘位盅，每人每位，刚好十八个，评委短时间一愣，出于好奇还是掀开各自的位盅。有枸杞、红枣、还有丝丝晶莹透亮的羹状物，细眼一瞧、眼睛一凸——燕窝！</p>

其后纷纷动勺品尝，细腻、滑*嫩、清香，还带有丝丝红枣的甘甜，高档的东西确实美味。</p>

评委席的表情是享受够了，但观众席已经馋的不行，开始躁动了，这不明摆着馋大伙儿嘛，在观众席干坐几个小时，结果等来的是看着他们吃。早先又押了赌注，此时走也不是；不走又不爽，怎么办呢？等结果吧，希望能在押的赌注上寻找一丝安慰！</p>

接下来评委们犯难了，三个怎么选？思来想去第一个踢掉的肯定是燕窝，虽然高端，虽然好吃，但制作技术一般，初学者都会，不要以为私自花钱买燕窝就能得一等奖（食材选购当中没有燕窝。）</p>

人家花这么大的血本又不想得罪人，几个老家伙灵机一动将发言权让给方立七位特食们表态。其一他们是主角也是客；这是礼节问题，其二他们表态自己不得罪人。两全其美啊！</p>

当然方立他们没这么多花花肠子，七人简单商讨之后开始发言，结局也出乎预料，一致决定冠军是红枣燕窝。</p>

几个老资历的餐协湘菜古董自然诧异了，然后拐着弯提醒，是不是弄错啦？不是说要越过传统，大胆创新吗？红枣燕窝其一是传统到掉牙的菜，其二也没技术含量，怎么能得冠军呢？</p>

这时候方立发言了，他端起位盅只说了一句话，这是冬瓜！</p>

一时间全场安静，几个老古董端起残留的“燕窝”重新尝了尝一时间无话， 孔子德插了一句：我想这是出至谭飞羽手臂吧，明国时期谭氏官府菜确实独到，真正精髓就在于以假乱真的效果</p>

。</p>

这份夸赞让全场热议，要知道孔子德可是鲁菜公认的青年才俊啊，又是孔府后人，上次在广东跟香港大厨周亮比完赛名气更是扶摇直上。总之他现在很牛，名气盖过所有特食成员，甚至能跟国际上的知名大厨比较一二。</p>

这话听着有两重意思，一半是试探他承受力，另一半是对他技术的认可，按照正常人的思维被这号人物夸赞肯定激动、卑谦、或者回敬一番奉承话，但谭飞羽是个例外；只向前一步微微屈身作了个揖，示意这就是冬瓜做的。如此心如枯井的姿态让人更加确幸深藏不露。</p>

方立见势自然得补上一刀：“知道西方分子菜为什么风靡全球吗？那是因为它们能以假乱真！看到的不一定是吃到的，吃了也不一定是看到的。新意、大胆、健康，是新派菜肴的起端，我吃过真燕窝，吃过假燕窝，也吃过红薯粉做的燕窝，但跟你这冬瓜丝比起来都差远了，受教了。</p>

这份夸赞跟抬举更不得了，七位特食当中有两位抬举，换做其他人谁招架得住？不过对谭飞羽来说依旧小儿科，照单全收，并且不卑不亢的接受抬举。如此一来剩余特食们岂会吃干饭，石源明、宋家酿、苏薇等人自然不落后，相继出招——使劲儿捧，望天上捧。</p>

这番举措让其余几个老古董开始动摇，这群家伙几个意思？怎么一个劲儿的抬举？自己要是不说话又显得被动，此刻跟着一起起哄又没颜面（早先一口否定了燕窝），左右为难啊，内心千万个挣扎后闪出一个念头——为了湘菜豁出去了，颜面算什么？</p>

话说到这个份上结局也大致浮出水面，冠军当属谭飞羽。</p>