第479章 七位一体麻婆豆腐

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第479章</p>

上等黑猪的五花肉！</p>

5A级别的雪花牛肉！</p>

普通品质香鱼一条！</p>

看到赵牧选的前两样食材，薙切仙左卫门满意地点点头，看到最后一样却眉头一皱，所有食材虽然看起来一样但是实际上品质有好坏之别。</p>

总的来说，九成普通食材一成上等食材。</p>

但凡是一个正式厨师，分辨食材好坏都是基本功。</p>

但是这些食戟专用的食材不同，全部都用过特殊的伪装方法，甚至连调味料都经过造假，如何从一堆完美造假的普通食材中找出真正的上等食材可以说是食戟的第一步。</p>

这一次食戟，所有的鱼都是普通食材没有上等的。</p>

这是一个陷阱，薙切牧他没有避开。</p>

香鱼不是上好的食材，这一点赵牧当然知道，不过没办法薙切仙左卫门喜欢吃鱼，他要满足每一个评委当然要选择用鱼做料理，至于品质不好不是问题，超凡刀工能提升一个等级的品质。</p>

超凡魔力转化为念力用生命能量渗透融合，同样能提升食材的品质。</p>

双重提升，足以让这条香鱼比上等食材还好达到特等食材的标准。</p>

赵牧伸手按在鱼身上，开始灌注念力提升生命力。</p>

肉眼可见，香鱼的鱼鳞变成黑色。</p>

这是因为体内的杂质从血肉中被逼迫出来，赵牧随手一抖鱼身上的鳞片全部脱落，诛神逆刃切开鱼腹取出内脏，超凡魔力灌注进去所有的鱼刺、赃物和血液全部都钻出鱼身只留下最纯净的鱼肉。</p>

整个过程不过十几秒钟，看到这一幕的远月学生一片哗然。</p>

赵牧没有直接把鱼放在案板上，而是覆盖一层念力再放上去。</p>

直接在案板切鱼，如果是那种特制的案板还好说，这里就是一个木头案板，木头本身的味道沾染到鱼肉上会产生不到万分之一的杂味污染，想要不含任何一丁点异味最好在没有异味的瓷盘上面切。</p>

这很考验刀工，一个不小心刀锋就会碰到瓷盘发出响声。</p>

赵牧不想这么麻烦，直接覆盖念力隔绝一切异味。</p>

猪肉、牛肉和鱼肉，三种肉很快变成三种肉馅。</p>

赵牧打算做锅贴，如果仔细看就会发现三种肉馅的细腻程度不同。</p>

最终做出来的锅贴，软硬筋道的口感也不同。</p>

每个人的口感都不一样，喜欢偏硬偏软，喜欢劲道一点还是入口即化这些每个人都不一样，虽然说只要好吃不同的口感吃的人都能接受，但是每个人一定有最喜欢的那种口感。</p>

赵牧没有准备蔬菜，因为他不喜欢蔬菜的味道。</p>

但是评审喜欢，所以赵牧直接通过超凡魔力榨取各种蔬菜的混合汁。</p>

蔬菜汁喝的人很多，种类越多味道越乱越差，但是他足足挑选了61种不同的蔬菜取最好的部位经过调配榨成三种不同的汁液，取代水混合进面粉开始揉面。</p>

每一滴蔬菜汁，都均匀的渗透进面团。</p>

面团分成三份，制成三种大小不一样的锅贴面皮，人的嘴有大有小，有的人喜欢大口吃有的人喜欢小口吃，所以他准备了不同大小的面皮软硬程度也不一样。</p>

调好肉馅，赵牧开始包锅贴。</p>

牛肉馅的锅贴做成煎的，猪肉锅贴油炸，最后鱼肉锅贴清蒸。</p>

赵牧没有进行最后一步，而是用念力渗透保护住包好的锅贴，同时将自身的厨心融入食材，厨心融入食材需要消耗自身的精神，所以每个人能融入食材的厨心都是有限的。</p>

而且厨心也不是越多越好，必须和料理达成完美的平衡。</p>

但是他不一样，首先超凡魔力能转化为精神力。</p>

其次他的混沌厨心融合超凡魔力，能够自由改变厨心中的精神和厨心营造的幻境，每一个锅贴里面融合的厨心都有变化都是完整厨心的一部分，相信一定会给三个评审一个天大的震撼。</p>

赵牧这边动作慢下来，其他几个人的速度却越来越快。</p>

最先完成的是久我照纪，他准备的料理是麻婆豆腐，崇尚麻与辣的他认为四川麻辣料理胜过一切，他擅长用绝对暴力的麻辣鲜香征服食客的味觉。</p>