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每天夜里2点，餐厅要找人，把一天的食物垃圾，倒入泔水桶，运到后厨外面的垃圾巷弄，等待收泔水的老头来。</p>
老板提出涨50美分的工资。</p>
可是，店里哪怕是最卑贱的非洲移民，都不愿干这个活。</p>
“只有撒哈拉荒漠附近的屎壳郎，才愿意每天在屎桶里钻来钻去。你以为我们是屎壳郎吗？”</p>
“是不是要我的拳头插爆你的****菊花，你才知到我们不是好欺负了？恩？”</p>
“南北战争已经结束了。我们已经解放了！”</p>
“我们也有枪，无论手里的还是下面的，都威力惊人，你要试试？”</p>
几个黑人雇员联合在一起叫嚣，餐厅老板也是束手无策</p>
………………</p>
16岁的吉米接下这个活儿。</p>
泔水的味道太丑了，份量又极重，都是100加仑一大桶的大塑料桶装，运送起来，百分百会溅到身上一些。</p>
只要搬运一次，那浓郁的泔水就会吸附在你的皮肤上一样，无论这么洗澡都洗不干净。</p>
干这行，女朋友问题，只能靠自己勤劳的双手。</p>
每次搬运的时候，吉米都会想，如果抠门到死的肥猪老板，都愿意每个月花50美分，雇人熬夜到2点，将后厨泔水运出给收泔水的人。</p>
那么，收全城餐厅泔水的人，每个月能赚的应该更多少啊……</p>
………………</p>
有一次干活，整个人因为没有收住力，直接栽倒在泔水桶里，差点淹死。</p>
幸好，收泔水的老头救了他。</p>
一来二去，他和收泔水的一个白人老头混熟了。</p>
吉米很干脆地辞职，当了那个老头的学徒。</p>
如今的年轻人们，宁可去餐厅端盘子，到工厂当流水工人，也没有人愿意来干收泔水这一行。</p>
这是一个没落的消亡行业。</p>
餐厅老板笑称：“那个印第安小子，吃泔水吃上瘾了。”</p>
“是啊，估计是上次在泔水桶里呆久了，脑子里都是泔水了。”</p>
“好好餐厅不敢，去运又脏又臭，无利可图的泔水，真是搞笑。”</p>
………………</p>
万圣节之后的周六，餐厅用餐高峰之后。</p>
连续周日、周一、周二，三天没有人收泔水。</p>
听说是收泔水运到农场途中，出车祸，收泔水老头腿断了，在家疗养。</p>
餐厅老板只能将一桶桶泔水堆放在后巷里，阵阵恶臭弥漫在整个街道。餐厅连续一周时间，客人都寥寥无几。</p>
餐厅老板不得不主动找到吉米，提价到50美金小费，请吉米上门收泔水。</p>
………………</p>
“垄断就是暴利。”</p>
这是吉米在纽约收泔水两年，学到的人生信条。</p>
在收泔水的日子，他身上永远有一股厕所般的恶臭味。</p>
为此，吉米被房东赶到走，只能搬到教堂边上的地下室居住。</p>
后来，警察收到举报，说是在教堂边上的地下室，有很重的尸臭味，警察还来突击检查过一次。</p>
幸好，当时吉米通过“投资移民”途径，拿到美国绿卡。</p>
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