第三十三章 桑寄生莲子蛋茶

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“小亚娜，新品【桑寄生莲子蛋茶】要尝试一下吗？融合一些西式甜点的料理技法哦。”李信又端出一碗糖水，诱导虎牙小萝莉道。</p>

莉亚娜看着这碗糖水乌漆漆的卖相，吐了吐舌头，看着李信。</p>

纠结一番后，处于对大哥哥的信任，拿过这一碗黑暗料理。</p>

闭着眼睛，喝药剂一样，舀上一大勺。</p>

“呜，咦？！....好喝！”</p>

【桑寄生莲子蛋茶】</p>

桑寄生有益，可以美容、润脾、祛湿。</p>

但很多“伪·糖水爱好者”，一开始就被那乌漆漆的卖相给吓跑了。</p>

莉亚娜第一口舀下去，是好喝的汤。再一口舀下去，满满一大勺的鸡蛋、莲子.....各种好料在嘴里厮磨。</p>

这份糖水由桑寄生和普洱茶煲煮，加入片糖调味，入口清甜回甘，不苦不涩，好喝。</p>

甜汤里加了一颗茶叶蛋，几粒松化的莲子。</p>

真是超大满足的分量和营养。</p>

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同样是糖水。</p>

广式糖水和潮汕糖水，有着本质区别，</p>

就如同，同样是东方文明中的东亚地区国家。</p>

天朝、日本、高丽三个国家，却有着本质不同一样。</p>

就拿煮绿豆来说。</p>

广州的绿豆糖水叫做【绿豆沙】。</p>

广州人喜欢用文火将豆子熬至起沙，糜烂成泥，加陈皮丝、臭草增香。</p>

潮州的绿豆糖水叫做【绿豆爽】。</p>

旧时的潮州人喝糖水是为了饱肚。</p>

所以，绿豆煮到略微开花就可以，吃的时候配上薏米、木耳、莲子、清心丸，浇点勾芡糖水，很有嚼口。</p>

想吃料足汤少的，可以和老板说明【多渣】，不用加钱，一碗糖水分分钟吃到撑裂肚子。</p>

潮州糖水和潮州人一样实在。</p>

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不起眼的中式糖水之中，就有着各种明显不同差别。</p>

而不同种类的中式甜品之间：糕点、酥饼、糖水、凉茶，更是天差地别。</p>

更不要提中式甜品和西式甜品的差别，根本就是两个不同位面的平行宇宙。</p>

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甜点，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。</p>

最早源自远在5000多年前的希腊，已出现当做供品的神庙点心。</p>

常用原料包括面粉、牛奶、黄油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等，以焗炉高温烘制为主。</p>

在太阳神阿波罗神庙的壁画上，已绘有圆形、三角形、花或动物形状的焙制点心。</p>

公元前700年。</p>

希腊产生【城邦国家】，也产生用称为【多理昂】的，用无花果叶包裹蒸熟的葡萄干点心。</p>

此被认为是现今葡萄干布丁的起源。</p>

此外，城邦经济的发展，也让市民阶层兴起，各城邦的市中心便开始出现专门的点心店。</p>

这些点心店，用砂糖制作点心。</p>

例如用花生及砂糖熬煮制成的马其面包，撒上香料等。</p>

也有使用蜂蜜的点心、使用油菜的糕饼或油炸的点心，甚至开始制作生日蛋糕、结婚蛋糕出售给市民们。</p>

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经过数千年的演化，在甜点领域，西式料理诞生出许多高明的料理技法和理念。</p>

毫无疑问，这是值得学习的。</p>

但是，如果料理人偷懒，直接照抄西式料理手法，强行料理中式甜点，那注定是扑街的。</p>