第一五二章 充满回忆的东坡肘子 下

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薙切绘里奈放下餐具，看了看手腕上的手表，起身向众人微微鞠躬说道“抱歉，这里已经审核完毕，还要前往下一位同学那里，我就先告辞了。”说完，看了一眼江云枫后对新户绯沙子做了个手势，然后率先离开极星寮厨房。正把装有清水的锅放到炉灶上加热的江云枫明显感觉到薙切绘里奈刚才那一个眼神包含深意，在众人面前不方便说出来。于是解下围裙擦拭双手，高声道“我送送你！”也随后离开厨房。</p>

后脚跟出来的江云枫果然见到薙切绘里奈独自一人站在极星寮院墙的铁门旁，小秘书新户绯沙子不知去向。便走到身边，笑问“大小姐，给小的一个眼神，让小的跟出来是有什么特别的吩咐吗？”薙切绘里奈只是瞥了江云枫一眼，没有回答。使得江云枫的笑容变得很是尴尬。诡异的安静持续的几分钟，新户绯沙子驾驶着豪华轿车出现在二人面前才打破这种诡异的气氛。</p>

轿车停稳后，新户绯沙子提着公文包从驾驶室出来打开后部车门，薙切绘里奈快步上车，确认绘里奈坐稳后绯沙子酱后门关上。并没有像以往一样直接返回驾驶室，而是走到江云枫面前，从公文包里找出一个看上去装有一沓很厚东西的白色信封，递了过来。江云枫接过信封，一头雾水的问“这里面装的是什么？”</p>

新户绯沙子笑了笑，答“我也不清楚，打开看看不就知道咯，有什么疑问的话就自己去向绘里奈大人请教吧。”说完就一溜小跑的返回驾驶室。江云枫无奈，撕开信封，发现里面装着一沓厚厚的印有梅花图案的大面额兑换券。粗略估算得有大几百万日元的价值，顿时是一头雾水，前几天还死活都不松口的薙切绘里奈，今天就塞给自己这么厚一沓。于是便来到轿车边上，刚想伸手车窗玻璃就自己降了下来，开启一条缝隙正好露出绘里奈半张绝世容颜，眉黛青山，双瞳剪水。</p>

江云枫颠了颠手上的信封刚要张嘴就被打断“在学园祭上要是亏本的话会有什么样的结果，你应该很清楚。如果营业额不够就拿去填补空缺。”说完就将车窗升起，轿车发动平稳的驶离极星寮。江云枫呆呆看着手上的信封，突然笑着摇摇头，将信封收好，对着远去的轿车高喊“我会炖好的‘东坡肘子’用保温盒装好，送到十杰评议会给大小姐做午饭的！”</p>

返回极星寮的江云枫先将兑换券放到自己的寝室内，再返回厨房。彼时，凌振东已经离开，说是已经满足口腹之欲，返回远月度假村，不再继续陪堂岛银寻找那逝去的青春。大御堂文绪也称自己年纪大了，不和自己这帮小年轻折腾，回管理员室休息。其他人有事的都相继离开，偌大个厨房就只剩下幸平创真，田所惠，堂岛银三人等待着江云枫展示自己的回忆。</p>

“人都走完了？”江云枫一边重新穿好围裙，一边调侃。</p>

“是呀，他们都对阿枫你的过去不感兴趣呢。”幸平创真调笑着“我也不感兴趣。”</p>

“那你留下来干嘛，还不赶紧去练习你的四川料理。”</p>

“我留下来是对你将要展示的料理感兴趣，至于练习嘛--，既然审核已经通过，就没必要一直进行高强度的练习了，我现在需要的是保存精力。”</p>

“行了，还是快些让我们见识一下江云枫同学的料理吧。”堂岛银微笑的打断还想继续互损的二人。江云枫微笑着点点头，拿起猪肘子先是用喷灯灼烧掉上面残存的猪毛，顺带燎烧猪皮。所有猪肘子都被火焰处理完毕后全部被推到水槽中，菜刀刮去表皮上的碳化物质，洗刷干净。沸腾的开水中撒入些许花椒，几大勺料酒，拍碎的老姜，半截大葱。猪肘子全部下到锅中焯水，撇除煮出的血沫。待肘子焯到三层熟时捞出，取过菜刀，在保证肘子整体完整的前提下，娴熟的剔除腿棒骨。</p>

焯水的铁锅被换下，取而代之的是一口干净的平底锅。江云枫往锅里倒入适量菜籽油。加热至冒青烟，先放老姜片，大葱爆香，再加入八角，肉桂皮，陈皮，丁香，豆蔻，香叶也一同炒出香味，倒入石臼中碾碎，纱布包好备用。平底锅撤下，替代的是一盏大砂锅。江云枫先是在砂锅底部放上用细小竹篾编成的宽孔筛子，在铺上大把香葱和老姜，拿起猪肘子，在表皮上打上十字花刀，以切刀脂肪层为宜，不伤及瘦肉。先在在砂锅中摆成一个圈，中心空出的地方塞入事先预备好的香料包，在盖上没放入的猪肘子。从柜台下抱出一坛极星寮管理员大御堂文绪赞助的20年陈酿绍兴花雕酒，敲碎泥封，撕开黄纸。浓烈的酒香开始在厨房中蔓延。江云枫抱起酒坛，就往砂锅里倾倒，直至将整坛黄酒全部倒完，液面正好没过猪肘子，仔细观察后江云枫满意的点点头，砂锅中再撒入两大抓足有半斤重的冰糖，大火烧开后转小火盖上锅盖慢炖。</p>

田所惠目睹了全过程，惊讶于全程江云枫都没有放盐和水，于是便问“江君，不加水就只用花雕酒炖煮，真的可以吗？”江云枫摇着手指，答道“啧啧~小惠呀，着你就不懂了，制作东坡肉和东坡肘子时最忌讳加水，按照古法全程都是用黄酒小火慢炖，是吧？堂岛前辈。”</p>