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时间匆匆。</p>

转眼过去了一个月,杜少杰在学校里掌握了【闽菜】的诸多技巧和制作方法。</p>

每一个菜系都有自己独到的地方,不认真学习一下,做出来的东西都根本拿不出手。</p>

“就这样吧,再呆下去也是浪费时间。”</p>

杜少杰觉得已经不用待在学校里了,倒不是他已经彻底掌握了所有的【闽菜】,而是他已经对于【闽菜】有了一个整体的认识。</p>

接下来他可以在摹拟场景中勤加练习,然后一道一道的完美复刻各种经典菜式。</p>

毕竟他的厨艺水平已经到了极高的境界,完全可以做到举一反三,很快就会成为【闽菜】大厨。</p>

“永利,咱们中午不出去吃了,你去买一些菜回来,我来做。”</p>

离开了培训学校,杜少杰的时间就自由了很多。</p>

他一边在模拟场景中不断地练习,一边开始在现实里进行尝试。</p>

王永利和邹小禾早都习惯了他的这得做派,但钟庆和彭永军却很不习惯,哪有老板做菜自己吃现成的?</p>

不过,有些事习惯就好,过些天他俩也见怪不怪了。</p>

中午。</p>

杜少杰做了【半月沉江】、【客家生鱼片】、【白斩河田鸡】、【醉排骨】、【海蛎煎】,另外还有一道【炒时蔬】。</p>

大家吃的很开心,这些菜各有特色,味道真不错。</p>

不过杜少杰自己却不是很满意,模拟场景中他可以一边学习一边练习,但做出来的菜品总是差了那么一丝正宗的韵味。</p>

所以,到了晚上他再次去了当地很有名气的酒楼,点了几道酒楼的拿手菜。</p>

“还是接触【闽菜】的时间太短,很多细节还需要打磨。”</p>

杜少杰感觉自己的手艺还有瑕疵,主要是之前他对【闽菜】太陌生,基本上没怎么接触过。</p>

而这一次来到这里也因为这个原因,学习未知的东西,对于他的厨艺水平绝对会有很大的促进作用。</p>

等他的厨艺再上一层楼,他就会去参加【高级技师】的考试,拿到职业的最高等级。</p>

转眼又到了月末。</p>

杜少杰乘飞机去了京城,和齐燕和女儿团聚了一周的时间。经过这么长时间钻研,他的【闽菜】技艺水平有了很大的提高,不像刚开始两眼一抹黑的样子。</p>

等他再次回到闽省省城,便去拜会了当地的餐饮协会。</p>

之前他没有去协会是因为当时这么做的意义不大,就好比是一个小学生去观摩高中生做题,根本不可能有什么收获。</p>

现在他已经克服了这个短板,所以才打着交流的面名义前来。</p>

当地市协的会长、副会长都很客气,但接下来的交流活动却不尽如人意。看的出来,会长和副会长在协会里基本上就是个摆设,多数会员单位都很敷衍。</p>

杜少杰在心里暗叹,通过交流学到的东西很少,他还是第一次在这方面碰壁。</p>

“杜会长,实在抱歉,这件事是我们没办好。”</p>

交流活动流行形式,搞了几次就叫停了,因为没意义。</p>

当地市协的会长和副会长很没面子,特意请杜少杰在外面吃了顿饭。</p>

“二位太客气了!我只是想见识一下闽菜大厨的技艺,不管怎么说还是满足了我的好奇心,我真的很感谢你们。”</p>

杜少杰你能体谅人家的难处,不过也没有打听这里面的内情。</p>

什么内情都和他没关系,他唯一的目的就是磨砺自己的厨艺,而不是到处惹是生非。</p>

“杜会长,几大知名的酒楼不给我们面子,我也没办法。但你要是愿意真诚的交流,我还有路子的。”</p>

可能是这件事太打脸了,会长主动提出了一个建议。</p>

他认识一个很厉害的大厨,名叫李裕民,在【闽菜】上的造诣很深厚。不过,他的脾气很执拗得罪了人,当地没有哪个大酒楼会聘请他。</p>

李裕民也是一个对于厨艺很执着的人,除了闽菜,对方还喜欢粤菜。</p>

“明白了,我可以和他好好的交流一番,他给我传授经典【闽菜】的做法,而我则给他传授经典【粤菜】的做法。”</p>

杜少杰听懂了人家的言外之意,李裕民那人不好打交道,但可以用“等价交换”的原则跟对方学习。</p>

他觉得这样挺好,谁也不欠谁,便点头答应了。</p>

翌日。</p>

会长亲自带着杜少杰来到了城南的一家小饭馆。</p>

这家饭馆的大堂只能摆6张桌子,显得有些拥挤。里面是后厨,整个饭馆就这么大,根本没有包间啥的。</p>

“李师傅,我给你介绍一下,这位是羊城餐饮协会的会长,烹饪技师,擅长粤菜。他想系统的学习【闽菜】,同时也愿意给你传授【粤菜】的制作技艺。”</p>

会长和李裕民的关系看起来还不错,一见面就说了正事。</p>

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