第9章 保护财产安全，远离刷单陷阱

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任务第三天。

李瑞昨晚回来比上一天早一点，他等到系统结算，跳出来一个【千人千串】的隐藏成就。

应该是跟他卖出1000串烤串有关。

【千人千串】的奖励则是一根纯金的烤串签子，整体扁平头部尖锐，中间还有一段弯曲的扭纹。造型优美，闪闪发亮。

李瑞不禁笑了笑，华而不实。

金签子也不能真拿来串烤串，只能摆起来收藏了。

论价格的话应该也能值点钱。

触发隐藏成就的同时也解锁了新的烤串——烤板筋和烤羊腰。

这两样原料，李瑞还是找大金链子买的，他家卖的东西首先看上去就比别家强，而且不管是食客的反应，还是他自己吃，都能感受到肉质的新鲜。

板筋，通俗的来讲，就是牛后背脊梁骨左右的两条大筋，韧性十足，调味烹饪得当，会给食客带来了无与伦比的享受。

李瑞挑了两条，左右对称，十分齐整，重量不到四斤。

据大金链子老板说，这两条板筋是一只公牛身上的，那牛前天还在农场里吃草。

他还贴心地为李瑞刮去板筋上的油脂才称重。

鉴于板筋本身的坚韧特性，在上烤炉之前，就需要把它处理的软烂一点，否则就跟嚼皮带差不多了。

李瑞将板筋清洗干净，便放进了高压锅中，随后又放了葱、姜、八角，他加好水，还倒了一点盐进去，加盐的目的是略微增加板筋的底味。

像板筋这种不容易熟的，高压锅也得压40分钟。

李瑞等高压锅“呲呲”上气，记上时间，就开始处理羊腰子。

羊腰子，大金链老板那有两种。

当李瑞看他嘿嘿地笑着从案板下拿出袋装的羊腰时，立马看出了其中的科技与狠活。

那就不是羊腰子，表面虽然也是一层油脂，但与羊腰的原油不同，是羊尾油裹成的厚厚一层。

既然用羊尾油了，那里面的是不是正经腰子，也就不用猜了。

李瑞当然选择了真正从羊身上噶下来的。

不过大金链老板似乎早就猜出了李瑞的选择，这番操作好像只是在展示自己货源丰富。

李瑞虽然是在完成系统的任务，可他并不打算偷奸取巧，因为他面对的顾客同样是一群吃货。

吃货不骗吃货。

李瑞将羊腰从中间一刀剌开，这时候已经闻到一股淡淡的骚味了。

羊腰子就是肾脏，过滤体液的器官，有点骚味在所难免。

李瑞将切开的羊腰摊在案板上，在暗红色的血肉当中，会看到一层几毫米厚的白色薄膜，这是羊腰子的肾锥体，平时尿液就是在这里产生的。

他用刀尖把这层薄膜剔除出去，这样就可以除掉羊腰子的骚味了。

随后清水洗净就可以穿串备用。

处理完羊腰，李瑞将羊肉和素菜一一切好。

他刀工极快，切完这些食材，那边板筋定的时间也到了。

李瑞关好火，等待余温焖煮，自然冷却。

接下来就是枯燥无味的穿串。

五百串并不是他销售量的极限，但却是他穿串的极限。

这次他羊后腿挑了两条个头小一点的，四十斤左右，剩下的数量便可以腾出来烤羊腰、板筋和素菜。

羊腰子一共二十个，菜卷、金针菇、韭菜串了一百来串，其余的由板筋来补齐。

李瑞穿好这些，板筋也凉了下来。

他揭开高压锅的锅盖，立马有一股浓浓的香气扑鼻而来。

板筋是连接牛全身肌肉的重要组织，满满的胶原蛋白，连带着一些脂肪焖煮了几个小时，这味道可想而知。

李瑞自己闻着都直呼太香了。

他把板筋捞了出来，放在熟食案板上，淡淡的乳黄色，十分漂亮。。

此时的板筋经过高压炖煮，已经变得软烂不少，丰富肌肉纤维仍维持着它独特的劲道。

李瑞用刀刮去表面多余的油脂，随后便开始切板筋。

切板筋的时候，要横着板筋的长纹，斜刀切下去，切出薄薄的一片。