第175章 县城

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“卤猪头肉？”

别说宋玉兰，连谢依楠这个时候都有些讶异。

宋乐山是会做饭的，她们倒是知道，但做的饭充其量就是还行，凑合，能吃，处于说不上难吃，但也绝对说不上好吃的水准。

而且，对于炖肉做肉的，宋乐山并不是特别擅长。

为何好端端的要做这猪头肉，而且还买个整个猪头回来。

“看你们，这么惊讶？是怕我做不好么？”宋乐山笑了起来：“你们就放心吧，在山上打猎之时，成天的吃肉，吃的也是没滋没味的，就想了各种法子，寻了各种炖料的要做，这回我琢磨出来了一个卤肉的好方子，回去了就把这猪头肉给卤上，你们只等着吃就好了。”

宋乐山可以说仔细满满，十分笃定。

谢依楠也就点点头：“那倒是十分期待。”

倒是宋玉兰，眨巴着眼睛瞧着宋乐山，满脸的不可信任。

但这种不信任，在那大锅中开始冒阵阵香气的时候，消失的无影无踪了，取而代之的是满脸的期待，只不停的抽着鼻子：“真香啊。”

说话的功夫，更是咂咂嘴，将口中的口水尽数都咽了下去。

“好好烧火，若是火候不对，就炖的不好吃了。”宋乐山打开锅盖看看猪头肉卤的程度，一边叮嘱了宋玉兰。

“好嘞。”宋玉兰答应的干脆，又往灶膛里添了些柴火，确保这个火不要太小，也不要太大。

那边，谢依楠拿着一个大大的竹笼屉，上头蒙着笼布走了进来：“这么大的行吗？”

“差不多。”宋乐山看了看尺寸，觉得可以，将笼屉接过来放在大案板上头：“待会儿捞了出来，就放在这上头晾凉就行。”

等晾凉了，也是能吃了。

卤肘子讲究烂糊，卤猪头肉则是讲究筋道，因此不必放在那还热腾腾的卤汤里头泡着，只捞出来晾好了切着吃，或拌了凉菜皆可，这个时候天气还冷着，最是适合冷却的时候了。

单看这一点的话，宋乐山倒是做的不错，看起来也的确是颇有心得的模样，再闻闻这锅里头发出来的阵阵香味，谢依楠觉得大约能猜得出来猪头肉的味道了。

猪头肉在晚上吃饭的时候，便端上了桌。

是猪头肉最受人欢迎，胶质最多的猪鼻子那部分，切了薄薄的片，摆在盘子里头，一片什么都不放，只吃了原位的，而另一盘则是加了细细的葱丝和香菜，凉拌的。

但无论那一盘，吃起来都是筋道可口，软烂有余，滋味十足，深受大家的好评。

就连谢依楠这个在现代社会吃惯了众多美食也是赞不绝口，觉得十分好吃。

真是没有想到，宋乐山竟是还有这个手艺。

谢依楠突然觉得，宋乐山身上的惊喜，似乎越来越多了。

而宋乐山，瞧见众人吃的香甜，也是喜不自胜。

第二天，依旧是个艳阳高照的天气。

宋乐山和谢依楠要去县城，找寻一下能收皮毛山货的铺子，以及收野味的酒楼和饭庄，探一探路。