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凤娇也早就答应了大家,在祭祀大典结束之后,她会把那些菜品做给大家品尝。

当然,在烹饪那些菜品之前,她需要先给大家烹饪今天中午的午饭。

今天中午,凤娇做的第一道菜是素茄盒。

先将土豆洗净,煮熟去皮,压成细细的土豆泥。将泡好的油豆皮洗净切碎,香菇、荸荠洗净切碎。然后将油豆皮碎和香菇碎用油炒香,拌入土豆泥、荸荠碎,加入适量的食盐和生抽调味,做成馅料。

将茄子洗净去蒂,横切成两刀一断的厚片,做成茄盒。把刚才准备好的馅料夹入到茄盒的里面。

然后开始调制面糊。面粉和生粉按照四比一的比例,加入少许的发酵粉和适量的水,调制成面糊。

锅中倒油,加热至油温四到六成热的时候,将茄盒裹上面糊,下入到油锅之中,炸至两面金黄,即可控油,捞出装盘。

这样,素茄盒就做好了。

在吃的时候,可以蘸上少许的椒盐,或者是自己喜欢的其他口味的酱料。

凤娇做的第二道菜是,色香味都和红烧鲍鱼相似的红烧香菇。

想要烹饪这道美味,需要先用老抽、生抽、耗油、糖、玉米淀粉,加上清水,调成碗汁备用。

接下来,将香菇去把,清洗干净,用刀划出大约半厘米见方的十字格,下水煮软再控水捞出来备用。

在炒锅之中倒入油,下入蒜末爆香,把香菇下入?煎至两面焦黄,再加入酱汁煮到收汁?撒葱花稍作点缀即可。

做好了这道菜肴之后,凤娇又做了一道糖醋苦瓜。

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